叶安小心的把这块团茶分开，尽量的不破坏茶叶，但终究有些断裂开，不过更多的是稍稍完好的，这些毕竟不是机器冲压出的陈年茶饼。

只是一小撮茶叶放在茶盏中，叶安便能闻见浓郁到让人口齿生津的茶香，而这些茶叶留做备用。

那些没用的茶叶放入小壶中，用这残渣的茶水冲烫茶具才是开始，茶壶，茶杯，茶具都该是热的才好，用热茶水冲烫味道只会更好。

一切冲烫完毕后，叶安便把准备好的茶叶放入茶盏，在老道和那老仆惊讶的目光下把热水倒入其中，同时用一个小碟扣在茶盏上，快速的摇动一下便把热水再次倒出，顿时一股清香弥漫开。

而这才不过是刚刚开始，茶叶已经洗净，叶安端起水壶单边注水，水沿着茶盏的边缘流入茶盏中，很快一碗茶水便冲泡好了。

此时茶叶在热力的穿透下慢慢沉底，茶水和茶叶分离的清楚，袅袅茶香腾空而起，宋代的茶叶其实已经类似于后世的炒茶技法。

这些团茶在用之前已经在不通风的馀火上烤过，烤饼茶时要靠近火，不停地翻动，这就和炒茶没有太大的区别了，当然烤茶人的手法也是相当出色。

老道见叶安素手等待便吃惊的望着他道：“已经好了？”

叶安点了点头：“好了，我家长辈都是如此喝茶的，还曾经提点过小子：“茶乃君子之饮，士人之饮，当清澈透明，味正甘，色正醇，先苦后甘，茶香不绝，胜在回味，不可外加辅料，使之落得一个浑浊不清，味杂不辨！反倒是落了下乘…………”

叶安冲了四杯茶放在桌上，老道迫不及待的尝了一口，瞬间便皱起了眉头，显然他是没有喝过直接冲泡的散茶茶水。

但很快他再次喝了一口，这一次眉头舒展，头也稍稍抬起做回味状态，许久竟有些潸然：“老道喝了这么多年的茶水，终究今日才知其中滋味，先苦后甘，如同人生之轨……甘甜于舌后，方知其中真味，老道负茶甚多矣！”

玄诚子的话让王温和边上的老仆惊讶，王温端起茶盏轻轻抿了一口顿时便瞪大眼睛，整个人屏住呼吸许久才缓缓吐气道：“这竟是茶中滋味吗？”

所有老道认为在诗词一道上叶安必然会输给王温，至于最后的茶百戏根本就不用比他就输了，只有点茶的茶汤才可能出现百戏之相，或是飞禽走兽，或是亭台楼阁，最厉害的还能出现祥瑞之兆，当然这也只是宫中的侍者才有的手艺，寻常人便是有也不敢招摇。

但让玄诚子没想到的是，叶安居然从容的点了点头：“小子略通诗词，不知以何为题？”

说实话在诗词一道上叶安还真的谁都不怕，毕竟做一个“抄抄先生”不要太容易，但他并非觉得这是自己的长处，相反他觉得诗词是小道。

诗词只是一种艺术形式的体现，抒情可以，但却对实际生活没有太大的作用，所以叶安处之淡然，并没有把这东西当作炫耀的资本。

但越是如此反应越出乎老道和王温的意料，这个时代但凡是诗词一道偶有所得的人便会引以为傲，不是填词便是作诗以炫耀自己的才学。

能如同叶安这般成竹在胸又漫不经心的人极少，不然便是他腹中没有真实学无知者无畏，要么便是才学出众已入臻至不以为意。

王温自然是不知道叶安深浅，老道和叶安见面也不过短短几天而已，但就是这短短几天让他觉得眼前这个少年郎越来越看不透。

在王温看来叶安从一开始就表现的风轻云淡，身上的谦谦君子之风也体现的淋漓尽致，便是连斗茶的时候都不忘给边上的老仆倒上一杯，一般的文人，士人可没有这样的雅量。

无论品茶还是品酒，皆能观人性情，茶自不用说，不光手艺要好，手法也要娴熟，才能饮的潇洒自在，否则便是毫无情趣可言的牛饮，酒便更是如此，三杯五盏之后的酒品一眼便能看出高低。