看着这么多调料摆放在一起，大家一愣一愣的。

这些材料也太多了，加了这些，那羊肉卷不好吃都怪了。

不一会儿，霍长安回来了，他在县城里转了一圈，私处搜刮，买回来了大概三斤鸭肠。

都是人家大酒楼和卖烤鸭的那儿弄来的。

又买了一点五花肉。

放下东西，他便去了镖局。

江晚将鸭肠清洗干净装盘，又将五花肉剁碎腌制做成猪肉丸。

新鲜的鱼片成薄薄的鱼片。

一切准备好，羊肉汤也熬好了，这时也快到晌午。

很快，一个个客人进来了。

“老板，老样子，上青花椒烤鱼！”

“我要鸡爪！”

两桌人刚坐下，江晚来到了他们身边，“二位客官，我们店里从今天开始不卖烤鱼，鸡爪那些了。”

说着她指了指墙上的菜单，“我们从今天开始卖涮羊肉。”

“涮羊肉？”

众人相互对视了一眼，忽然，他们闻到了什么。

眯了眯眼，是羊肉汤啊！好香！

这每天吃多了烤鱼，吃点羊肉也可以！

“成，那我们就尝尝这涮羊肉。”

江晚笑着帮他们点菜，“客官，这是今天的配菜，这是鲜羊肉卷，羊肉卷一份四十文，鱼肉，鸭肠和猪肉丸都是十文一份，其他素菜价格各不同，在两到五文之间一份。”

她提前写了小菜单，把小菜单递了出去。

客人们挨个看了看。

江晚见他们也就四个人，建议道:“你们可以坐一桌，一起吃，可以多点点菜，吃完平摊，不然可能吃不到太多菜。”

不认识的几人对视一眼，最后坐到了一桌。

“老板，我们也不知道你们这羊肉什么的有多少，你大概估计我们可以点几份？”

江晚:“你们四个人，可以点两盘羊肉卷，这羊肉是从草原来的，非常肥嫩，再来一份鸭肠和猪肉丸吧，素菜你们可以吃土豆，白菜，豆皮和萝卜。”

“萝卜炖在羊汤里，汤很好喝的。”

众人一听，连忙点头，“好好好，就上这些，不过那鱼肉也上吧。”

这种鱼肉的味道和烤鱼应该是很不同的。

江晚带着记下来的菜单去了厨房让大家上菜。

而她则给大家调蘸料去了。

一勺蒜泥，两勺芝麻酱，三勺花生酱，再来点盐，糖和葱花香菜，一份美味的涮肉酱就调好了。

把酱料放在客人们面前，江晚指了指调料区，“这是最基本的涮肉芝麻酱，但是你们要是觉得口味还差点什么，可以去那边加，那边有辣子这些。”

“不过，这涮羊肉吃的就是一个鲜，太辣的话就会影响了它的口感和鲜味，你们可以先吃了肉，等到涮别的菜的时候，再加别的。”

几人连连点头。

不一会儿一锅羊肉汤端了上来，肉汤咕嘟咕嘟沸腾着，羊肉的香味四散开来。

香！众人忍不住眯了眼。

江晚先把白萝卜给他们下进去炖着。

不一会儿，一盘又一盘的菜端了上来。

首当其冲是两盘羊肉卷。

大家看着颜色漂亮的羊肉卷，有些愣，羊肉怎么会是这种奇奇怪怪的形状？

看他们一脸疑惑，江晚解释:“这羊肉处理好之后冷冻过后，用一种特制的刀具切成这样的，这样的羊肉切的薄，吃起来没有大块羊肉那么柴。”

大家点点头，对于这羊肉的滋味还是好奇。

等所有的菜都上齐了，大家目光又齐刷刷的聚在了鸭肠上。