李小腾看着来来往往的人流，有几个小姑娘想来买点麻辣烫吃，可是看到这锅麻辣烫，转身又走开了。李小腾默默的看着，什么话也没说。不大的功夫，赵胖子就连跑在颠儿的，拿着一塑料袋的调料跑了回来。擦了擦汗说：“腾哥，你要的浓汤宝真的没有。超市的导购真不专业，竟然说不知道是什么东西，都没听说过。靠！咱们家这边的超市就是不成啊！”

李小腾呵呵一笑：“没有就没有吧！东西都买齐了吗？”赵胖子点头道：“你要的除了浓汤宝没有，剩下的都齐备了。”李小腾点点头，开始翻腾了起来。

从袋子里面拿出鸡精。看了看，然后打开袋子倒下去。边倒边说：“正宗的S省麻辣烫的底汤，根本就不是水，而是用鸡骨头和牛棒骨熬出来的。在最早的时候根本没有味精，在倭国人发明谷氨酸钠也就是味精之前。那个时候都是用浓汤来代替菜品的鲜的味道。”边说边看着汤的变化。随后接着说：“不要一看它的名字这么长，就觉得头疼。说得更简单一些，如果熬汤的时候，熬一锅青菜豆腐汤和一锅鸡汤，熬的鸡汤味道会更加鲜美。这是因为动物体内含有天然谷氨酸盐，额，就是味精。呵呵。”紧接着拿出了一代大重*庆巴蜀香辣料。一分为二，扔到了两个汤锅里。

这两块辣料扔进去之后，香味也随之飘了出来。李小腾从塑料袋里翻腾了半天，问道：“嗯？我还要冰糖了。咱们冰糖怎么没有？”

赵胖子从裤兜里掏出来一个大餐巾纸团，不好意思的笑道：“我看袋装的都挺贵。有散装货。我就抓了一把用纸巾给包回来了！”

李小腾顿时有中晕阙的感觉！随手夺过赵胖子手中的冰糖。一份为二的扔到了汤锅里面。恶寒的说：“真不知道说你什么好了，我都不想试汤锅的味道了。咱干净点成不？”

赵胖子挠了挠头发，不好意思的说：“这个摊子一个月的租金就三千。要连交三个月还要压一个月的押金！这不是快山穷水尽了吗？”

李小腾点点头，其实他也了解自己兄弟的难处！谈了口气接着说：“川蜀的菜并不是以干辣为主。蜀菜里面的辣是柔和的辣。很多人不知道，真正的川蜀菜里面是要根据菜品的要求，放入适当的糖的，但是绵白糖又过于甜了些。冰糖不光能弥补辣味柔和的需求，还能增加光泽的作用！”赵胖子在边上迷茫的连连点头。虽然确实很难理解！但还是拼命的点着头，好似自己已经了然于胸的样子。

赵胖子有点累！毕竟一个只会泡面和西红柿炒鸡蛋的货，就连醋溜土豆丝都做不好的外行。不容易理解这个也很正常。

这好从厨房巡视的厨师长走了出来，眼前一亮的看了看李小腾！