牛舌去皮，跟牛腱子一起下锅卤上。

苏阳把这两样东西卤上的时间，罗江也已经处理好了一部分食材。

现在时间还比较早，牛舌跟牛腱子卤上之后，其它的菜也并不着急。

要是太早就开始做的话，等到了晚上可就没什么口感了，味道也会大打折扣。

实际上，卤牛舌跟卤牛腱本身煮的时间也并不会太长，比较耗时的是“泡”这么一个过程。

卤菜，八分煮，两分泡。