转眼进入小年，这天唐毅从镇上买回二十斤纯瘦的瘦肉，十根油条，五斤马蹄，二十张干豆油。

马蹄用了三斤，削皮洗干净切碎，葱、姜适量，也全部切碎，瘦肉全部切成肉泥，油条也全部切的碎碎的，然后将所有的材料放在大木盆里，加鸡蛋八个，盐、胡椒、还需要生粉，这个东西没有，只好用适量的糯米粉代替。

将所有的材料拌均，干豆油展开，切成十厘米宽，十厘米长大小，将拌好的肉泥铺在豆油上，约抹两三厘米厚，肉泥拍实，然后下油锅炸。

这个是一个小地方过年必不可少的年菜，名叫三鲜，也叫肉饼，唐心甜也是因为室友的嫂子是那个地方的人，过年的时侯，室友的嫂子做了一些，唐心甜吃过之后，特别的喜欢，就跟室友的嫂子，打听了做法，可惜一直没机会自己尝试做。

刚出锅的三鲜，趁热吃，外焦里嫩，味道鲜香，用三鲜做汤，味道也特别的鲜香。

出锅的第一块三鲜，唐心甜和乐皓羽一人一半，直接手抓着吃，唐心甜吃的满嘴，满手都是油，久违的味道，令她觉得特别满足。