最后加入料酒，味精以及少许清汤翻炒均匀即可。

“这道菜做起来并不难，虽然这也是一道国宴菜，但不管是在店里还是在饭店里都很好做，而且菜出来之后成色也好看，酷似翡翠一样。

但其中有一点要注意的是，菠菜水本身是很难把颜色挂在滑熘的虾仁上面的，必须要加一些淀粉和蛋清进去才行。

炒菜的时候油温也要控制，温度低的话浆挂不上去很容易脱开，但温度太高了也不行，那样的话虾仁就容易炒老。

还有在虾仁刚挂上浆时，下过之后需要翻炒，因为这本就是一道快菜，但在翻炒的时候要注意力度，也不能太用力，不然会把绿色的浆打掉。”

做好之后陈年将虾仁盛出来摆盘，然后擦掉周围多余的汤汁。

这一次还不等陈年说什么，穆杰就提着快子开始尝了起来。

不知道为何，他感觉今天这顿晚饭他越吃越饿。

“这虾仁不错啊，形似翡翠，我估摸着a级的翡翠料子也就是这个色儿了吧？”穆杰看着翡翠虾仁的外观评价到。

随后他将虾仁放进口中。

“这种菜还就得快炒，这可就要看手底下的功夫了，又要快，手上的动作还不能太重，虾仁吃起来很脆很嫩，而且香味也非常明显。

外面的那一层菠菜味道并没有那么重，只有一股澹澹的蔬菜味儿，和虾仁配在一起很是爽口。”

一边说着，他一边快子不停的夹着虾仁往嘴里放，而周济见状也连忙提着快子加入了抢夺大战中，虾仁就这么一盘，要是再让师兄这么造下去，他们可一颗都吃不着。

“师兄，您倒是给我们大家留点儿，我们可还都在这儿饿着呢，您一个人吃完了不像话啊。”

“哈哈哈，我这不是寻思着替你们尝尝味道呢，可没说不让你们吃，手和嘴都在你们自己身上长着。”穆杰一边嘴上说着他的手也一直都没有停下，一分钟不到的时间，这一盘虾仁就被众人都抢光了。

到最后，邹奇一共也就吃了两颗虾仁，摸摸空荡荡的肚子，刚才吃过的那些东西估摸着早就已经消化完了。

“师父师伯师兄弟们，这汤你们喝吗？”

邹奇都已经这么开口了，他们哪还好意思说自己要喝汤？

再者说来，吃这菜也没谁会把下面的汤底都喝了，于是摇摇头都说不喝。

邹奇见状开心地端过盘子来，就这么就着盘子一口就把里面剩下的汤汁都喝干了。

“怎么样？汤什么味儿啊？”

“还可以，就是菜味比较重。”邹奇咂摸咂摸嘴嘴说道。

“那肯定啊，这汤里也就是菠菜汁和鸡汤，还有勾的一些欠汁和调味料，顶多虾仁儿再提点儿鲜，也就是你缺心眼儿，不然谁会喝这个啊。”

众人听着哈哈大笑，但邹奇也不恼，反正自己这汤是喝到嘴里了。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共4页