三岁就开始摸杀猪刀的冷槐，最享受的事便是杀猪了。要不是杀猪，他不会遇上妻子，当然就不会有那么多个孩子。他十岁时，就跟着师傅学杀猪，虽然直到十三岁才使上刀子，但他心里早已经把白刀子进，红刀子出预演了无数次。师傅给过很多理由不能过早摸刀，比如力气不够会扎到膝盖，小孩子杀猪对猪不敬，比如必须要到能独当一面才能杀猪，杀猪除了捅进去那个动作，还要抓，捆，烧，吹，刮，开，破，斩，切，理。这一系列的理论技术都要掌握了，才能动手实践。冷槐一板一眼地学，按照师傅定下的规矩，十四岁就可以正式杀猪了，但师傅却在冷槐十三岁那年被土匪杀了。当时整个幕阜山有两个屠夫，除了师傅，还有另一个爱喝酒的瘸子，手艺一般但总喜欢在完事后赖在主家喝上几盏。一般主家倒也不介意那点酒肉，但刀头肉就不想给了，瘸子却总想酒肉兼得，一来二去瘸子就得罪了不少人，生意和师父比差了很多。自从师傅死后，大家又只好去请瘸子，瘸子有了筹码，更加跋扈，客家主动备好酒肉。吃点酒肉最多也只是心疼，平常百姓一年最多杀一次猪，在没有冷槐师傅做对比的年月里，别无他法，毕竟自己亲手杀猪没几个人能做到，尝试过的人也都知道那会是怎样的一败涂地的局面。