有些时候，一些事情就是这样神奇。

周铭，炊事班私房菜的老板，其实他很少在饭店待着。他弟弟周涛平时管理着这店，兼这店的大厨。

周铭算是一个吃货，在这林江市稍微有点人脉，开这个私房菜的店，有不少朋友捧场。但人家捧场也是分前提的，他这店要是刚开，那不管味道如何，有没有什么特色，凭借周铭的面子，都会来这边吃一两顿。

但要是口味不行，以后没周铭的招呼，基本就不会主动来了。好在他弟的厨艺可以，来个的人要是有什么聚餐，都会来这边，甚至推荐朋友。

可要是只是厨艺不错，大家依然不会老惦记只来你这饭店。这吃惯了山珍海味的还想吃一顿家常便饭呢，换换口味这很正常。

所以要让人主动惦记来你这吃，还得有招牌菜，有差异化的菜。招牌菜也有，但同样吃多了也就那样了。而有不错的食材菜，厨艺又不错，就能让客人主动询问老周这边最近有没有好货。

可现在，各种野生的动物都被保护，野鸡野猪什么的，都不允许逮了。食材方面想弄点不同的真是难。

目前也就弄点野生的杂鱼，鲫鱼之类的，加上网上订购一些竹鼠，在乡下收点土鸡就算是不错的东西了。

另外就是饲养的野猪了，饲养的野猪肉倒没多少人稀罕，但也看你怎么养殖，起码喂饲料的没啥搞头。但吃粮食半放养的，肉紧实一点，一副野猪肚能卖几百块钱。

其实以前真正的野猪肚，因为野猪吃杂食，山上的蛇虫可能都下肚，能吃一些伱可能想象不到的东西。那野猪肚算是很好的保健品了，健胃养胃，补虚，补胎气。反正以前这野猪肚价格一副炒到了一两千元。

国外野猪随便杀，国内野猪受保护。而且现在是有真的野猪肚也不敢买了，解释不清楚来源麻烦大。

那些网上卖家养野鸡野猪的，都要贴有一些证明才能卖的。

总而言之，能打上野生二字又能吃的东西除了一些水产品，真的极其有限。要是二十年前，一家厨艺一般的野味馆，生意都能做的很好，现在哪还有什么野味馆。

黄鳝泥鳅杂鱼和一些野生的鱼，都算是目前私房菜好卖的一些东西。甲鱼的话也好卖，有人好这一口，没野生的，饲养的也得卖。而有野生的甲鱼，周铭就有底气招呼一些朋友来吃饭了，有一个好菜，人家来了总要点些其他菜。能舍得吃的，基本都得喝点。

不能跟有些地方的市场价格比，一个是市场差异化，一个是他长期要，叠加起来，网上说三斤以上的甲鱼能卖五百一斤，要是偶尔碰到一只，他也能出。并且他也可以在饭店加价卖，但货源多，他也不会价格卖的太高。比如一只三斤以上的甲鱼，他收上来一千，加个五百也一样卖。

但没有货源保证，那他弄来一只三斤以上的野生甲鱼。就算两千，他都不一定卖。他开的是私房菜馆，很多菜品的价格都是随着市场价格调动的，所以店里墙面上就算有菜品也没价格。

甚至你看菜品都没有用，私房菜都是看店里备了什么菜，你才能点什么菜的。除非是预定，可以去市场上买好，否则只能现场看菜点。

其实五斤以下的野生甲鱼，价格虽然贵，但有些地方还是弄的到的，而五斤以上是真的难得了。

四斤重的价格，周铭报了四百五。至于五斤以上，他也没有太合适的价格了，弄到一只五斤以上的甲鱼，他都可以组织认识的朋友竞争出价了。

“老板，我有一只六斤多的甲鱼，不过不在身边，你要的话，我可以过些天带过来。”

“小兄弟，你不是开玩笑吧，六斤多的甲鱼，你真的有。”

要知道甲鱼这东西，二三斤的，其实还好长，几年就有了。但五斤以上，甚至六七斤。甲鱼另外一个别名叫‘鳖’，但现在很少人用这个名字称呼甲鱼了。不过出现五斤以上的甲鱼，周铭如果在他的朋友群里喊话，就会喊有老鳖出现了。

因为他们觉得，鳖前面要带个老字更气派。但太小的甲鱼，配不上‘老鳖’这次。五斤以上的甲鱼，起码得活了八到十年。完全可以用的上老这个字。

六斤多的甲鱼，周铭也不好随便报价，见罗成点头表示真的有一只。对方明显没必要忽悠自己这个，说不定对方就是运气爆棚弄到了一只呢。

最终，周铭狠下心，眼前这小伙看上去挺老实的，宰吧，老实人不多了，难得有个可以宰的。

“你有六斤多的甲鱼，我五千块收了。”