翌日。

姜念醒来时已是辰时三刻，其余人都已经起来开始各忙各的事情了。

吃过早饭后待了一会儿便是晌午，晌午又来了不少客人。等比昨日少得多了。至少没有再出现排队的现象。

晚上的时候要热闹一些，因为住在青州城其他区域的人也过来凑热闹了。所以堪比开业当日的盛况。

姜念瞧着大家做得都很熟练，便没有再在铺子里久呆，和曲掌柜、张大厨几个说了一声便先回田庄去了，“这个月底我会回长阳县，在此之前我会再多备一些底料，以后莫约就是从长阳县用船运过来。”

“对了。关于招学徒的事情张大厨你们也稍微上点心，如果遇到有天赋的、脾性好的便收下培养一下，以后若是开分店也可以用得上。”

张大厨说道：“东家放心。我们会留意的。”

姜念交代过后的第二日便带着豆芽、张小月回了田庄，回到田庄后，王管事便将养殖场送来二十万个鸡蛋的事情禀报了上来。

“好。我知道了。”姜念顾不得休息，便开始调制制作皮蛋的材料。同时吩咐王管事去养殖场再通知送一些蛋过来，在二月底之前有多少送多少过来。

“东家您要这么多蛋做什么？现在天气越来越热，放久了会坏掉的。”王管事提醒。

“我心里有数。”姜念让王管事自己去通知。同时又让崔氏去隔壁槐树村请了二十个做事细心、手脚麻利的女人回来。一日十文钱。

许多男人去码头搬货做工一日才赚十五文。女人只需要坐在屋里搓泥巴一日就能赚十文，大家都很乐意来做这份工作。

“东家放心，我们一定会好好做的。”大家来到姜念面前纷纷拍着胸脯说自己会认真做事。

“好。”姜念拿着一个鸭蛋和大家做了一下释放，“现在这个泥盆里裹上一圈泥。莫约这块板子这么厚就行，然后再放到米糠里滚一圈。沾满米糠后就由崔氏你们搬到屋里的架子上晾着，都懂了吗？”

“懂了。”

“那大家先试一试，大家尽量轻一些，不要太用力，若是捏坏了是要赔偿的。”姜念提醒。

“东家放心，我们手上肯定有分寸的。”

“有分寸便好。”姜念让大家做着皮蛋，她自己便又去后边的院子里继续炒底料了，前两日生意很好，直接用掉了两坛底料，虽然还剩下几十坛，若是一直保持这个速度的话，剩下的也用不了太久，所以姜念又继续制作底料。

姜念忙着制作底料的时间里豆芽便又成了一个漫山遍野瞎跑的野猴子，她跑便跑吧，还老往家里摘花，家里晒干的花都足够用来做抱枕了。

“豆芽，家里晒的花已经足够多了，你别再摘回来了，让它们长在山上好不好？”

“你想一想，漫山遍野开着花多好看呀，大家都能瞧见这么漂亮的野花，你若是全部摘回家，别人就看不见了。”姜念看着堆积如小山的花堆有些头疼。

豆芽眨了眨眼，“娘一直不陪我做香包，是不是嫌花太少吗？”

“......”姜念一时不知该说什么好，既愧疚又好笑，她抱着豆芽亲了亲，“对不起呀豆芽，娘最近太忙了，一直没有时间陪你做香包，等会儿娘做完这一锅底料洗了澡就来陪你做，好不好？”

豆芽高兴的直点头，“好，我要做一个大大的香包送给陆叔叔。”

“多大？”

“我的脸那么大。”

“......”姜念想着陆砚将比豆芽脸还大的香包挂在身上的奇怪样子，捂着脸笑了起来。