虽然好像几乎在每家火锅店、串串店都可以单点，但自己操作一不小心就会煮过头。要想吃到真正好的兔腰，还是要去专门的店里。

招牌扳命兔腰最出彩，先快速地在汤底里汆熟，捞起后再拌料。虽然酱料里的剁椒和木姜子油不属于传统川味的范畴，带些西南少数民族的风味，但和兔腰这种本地食材搭配，却意想不到得和谐。

入口后的兔腰在清爽微辣的滋味中爆浆，口感口味都足够惊喜。

分别用干辣椒粉和香料、青海椒和花椒油调味，也很有特色。最值得称道的还是店家对兔腰新鲜度的要求，以及对火候的把控，没让自己失望。

最后是烤好的兔子颜色金棕，轻轻用手一拉就可以把肉扯下。无论是五香还是麻辣，兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细咀嚼之后齿间久久留香。

风卷残云吃完，剩的全是红红的辣椒和花椒调料，舔舔手指看看袋子，恨不得从里面再扒拉出来一丝兔肉，过最后一把瘾。

走到琴台路，专门为纪念西汉时期的传奇人物、爱情化身的卓文君与司马相如而命名的，这一处便是他们当年卖酒的地方。

整条街都是仿汉唐的建筑，走在这条古径上，满目皆是古风古韵。那建筑、那店招、那宫灯，还有脚下踩着的砖石，恍若穿越时空，行走在汉时的繁华当中。

蜀风雅韵，来到剧院的门口就听到传统声韵余音绕梁，一个大大的舞台非常吸引眼球。全程一个半小时的节目安排的还是很合理紧凑，形式也很丰富多彩。

变脸、吐火、滚灯、杖头木偶鬼斧神工技艺精妙，清音，绝迹多年的手影戏等等，在这里都可以体验一番。

走进一家叫民国故事的火锅店，引入眼帘的是青瓦白墙，飞檐拱壁，弯曲的路灯渲染，霎时间还真让人误以为闯入什么结界。

比香味更刺激感官的，是雍容华贵的皮沙发、婀娜娉婷的旗袍，各种复古的小玩意儿加诸于柜台上，分明就是一个小民国。

仿佛是民国戏片场，印有女子相的铁椅、袅袅轻幔、竟然连同戏台都搬进来，一面是热闹市井的火锅，一面是十里洋场的风情，正中都市人的下怀，难怪客似云来。

环境挺有意思，坐下尝尝味道如何。主打老火锅的招牌，锅底端上来还有成块的牛油在，保证不使用老油，牛油慢慢融化，香气逐渐扑鼻，沾衣却不留味。

一沸腾二涮烫三裹料，辣椒花椒的味儿顺着牛油全扑出锅，第一盘叫梨园八绝？

把喜欢的荤素菜，全部囊括其中。鸭肠化渣，黄喉脆嫩，千层肚入味，郡肝味鲜，牛肉爽滑，加藕片、莴笋和竹笋。

然后是半面红妆，名字听来娇俏的一道菜，还以为是何方神圣，没想到竟是郡片连刀。红润的色泽，的确颇有几分半面红妆的姿色。

整半个郡肝且切成艺术品，下油锅既方便打捞，又让口感更丰盈饱满，在唇齿间沙沙作响，留给舌尖的，都是爽利。

巨无霸毛肚，七上八下烫熟入口，专属的波浪状，卷住恰到好处的锅底汁水。裹上料碟，这一口，足够回味整晚！