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第三百二十七章 跷脚牛肉

洛香儿正在用籼米做米凉粉时,器灵三兄弟和毕方、幽进到厨房里,询问要他们做些什么。

其实,五人在洛香儿和陆压进入厨房时,就已经知道了,那时他们就想进来帮忙来着,但是,走到厨房门口被男主人给瞪回去了。他们就一直等在院子里,等着主人招呼,更等着吃好吃的!

主人都开始做第五样吃食了,还是没叫他们。几人相互看着对方,抓心挠肝地等不下去了,再闯一回!于是,几人硬着头皮进了厨房。

洛香儿看着他们滑稽的样子,摇摇头:“今天做的都是些简单易做,不用你们帮什么忙。”看着众人垮下来的脸,接着说道:“你们把这些做好的都端到饭桌上,还有两样,很快完事!”

五人迅速地把厨房里做好的吃食全部摆到院中的饭桌上。

洛香儿看着米凉粉已经凝固而成,便将炒锅内的油烧成五成热,放入用刀剁细的豆豉炒香,加入豆瓣翻炒,再放入酱油、胡椒粉、五香粉炒一下,用湿淀粉勾芡,做好的豆豉酱起锅备用。

洛香儿快速地把做好的米凉粉切成块,放入漏勺中在开水中烫热,再倒入碗中,上面放入豆豉酱、红油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥调味。

同样的,她递给陆压一碗成品的米凉粉。陆压很有默契地接过来,当面品尝:“这米凉粉吃起来凉阴阴、酸溜溜,咸鲜香辣、爽口宜人,我觉得非常在夏季吃!”

陆压觉得这种他一直陪在女孩身边,女孩做出来的美食,他第一时间第一个品尝的感觉,非常地惬意!非常地幸福!

最后一样吃食是跷脚牛肉。

洛香儿把前一次宰杀牛时,收拾干净的牛肉、牛舌、牛肝、牛耳、牛肺、牛心、牛肚,牛肠、牛百叶、牛筋、牛腩、牛脑、牛骨、牛髓、牛鞭、牛血该切片的切片、该切段的切断,分装在盘子中。

然后,她把荜拨、白芷、三奈、八角、香皮、香草、茴香、草果、砂仁、白蔻、丁香、桂皮、香果、甘松、香叶、草寇十余种香料用布袋扎紧。

洛香儿在锅里加好清水,放入牛骨、牛肉,将香料布袋放入锅,另加入老黄姜、胡椒粒、芽菜、盐。熬制一个时辰。再按牛肚、牛筋、牛百叶等内脏的不同特性,按不同的时间要求放入锅中。全部食材煮熟后,将锅内煮好的各种牛杂连同汤,一起倒入以生芹菜节垫底的汤盆之内,撒上香葱花,香菜末。

搭配着以辣椒面为主料的蘸料,让众人吃得大呼过瘾。

陆压适时评论道:“汤色碧清、香味绵长!”

谷儿小声地反驳道:“可是,我却觉得汤汁是醇厚的。”

幽拍了他一下:“男主人说的是汤色,你说的是汤汁,这就是两个不同的方面,谁都没有错!”

谷儿不好意思地说道:“我听错了。”

小乌仿佛发现了新大陆一般:“没想到这些牛内脏都挺好吃的,脆脆的、嫩嫩的!”

毕方补充道:“无论牛内脏,还是牛肉都称得上味美鲜香!”

小鼎品了好几口:“这道菜可以做为药膳的,可以达到滋补强身的功效!”(未完待续。)

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