裘甜看着沸水锅中变成一团浆糊的长寿面，心里倒是十分乐呵看见姜潮野吃这些浆糊糊，毕竟也是二公主的一片用心。

「公主，往年不也是你煮的长寿面吗？怎么会不知道？」

二公主沮丧地摇了摇头，「姜潮野，也就今年回京而已，所以我才想今年给他煮上一碗长寿面，望他长长寿寿，健健康康，少伤痛！」

「怪不得，那老王八能忽悠到你！」裘甜看着二公主那沮丧的脸，心酸不已，百般无奈叹了一口气，「公主你有我，别怕！我定不会叫你失望。」

这一次她想让姜潮野吃浆糊糊的期待破灭了，只能自己帮着二公主圆了心愿。

她不等二公主答应，便开始和面，但她和面采用的不是鸡蛋，而是清水鸭蛋以及一碗碱水。

她也不等二公主和许松好奇为何自己要用这两种东西，便自顾自地解释起来，「既然是生辰的长寿面，

自然要与众不同。今天因为食材不充足的情况下，做的是碱水面，这碱水面也分为全蛋碱水面以及我做的这种半碱水面。」

先前她将面粉分出了高中低筋面粉，为得就是自己更能准确把握面粉的用量与韧度需求，就像今日她做的蛋糕胚一下子清空了自己的低筋面粉，如今她只能用中筋面粉作为和面的底粉，并在粉堆上打了一个小圈口，随打入两个清水鸭蛋，清水鸭蛋落入中筋面粉中溅起的粉末，随着她撒入盐巴以及一些见碱水后，慢慢在她手中变成面粉团子，持续的揉搓直到面粉揉搓成十分的干身的面团后，放在一旁醒面半柱香。

于此同时，她在角落里拿出一条男人胳膊般粗细的干主子，并擦拭干净后但朝着上面撒了一层干面粉，一头稳定的固定桌上，一头则是在桌子另一头悬空，而她将醒好的面团放在竹子之下，「许松，你来压面！」

许松放下手中已经打发好的的奶油，转身走到竹子前，满脸疑惑地指了指竹子，「师傅，怎么压？」

「单脚坐上去！」裘甜示意他跨坐在竹子之上，可毫无经验的许松怎么坐都坐不上竹子，直把一旁的人看得干着急，最后还是当归示意许松走开，她轻松地单脚勾住竹子，身子的重量便把面团压扁，「这样？」

裘甜愣住了一会后，才点头，并急忙走到面团变，敲了敲竹子，「起来！」

当归立即利用原地一跳，竹子便被她带了起来，而裘甜动作麻利地将面团变折叠，翻成一团，竹子再次下落将面团压面，许松眉头紧蹙地看着这一幕，「师傅，为何要用竹子压？而不用手去揉搓，从而拉出面呢？」

「呢……」裘甜将面团再折叠了一遍，不假思索地说道：「你想用手也行！」

她见许松眉头紧蹙，满脸疑惑，无奈解释道：「面团比较干，比较硬，用竹子压九九八十一下才可以将面团中的颗粒压碎，最后才能压成比较绵润、比较柔软的面团，最后便是折叠成一片面饼比较厚的面饼，并切成手指五分之一的粗细便可，沸水下锅。」 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页