裘甜挑眉点头，便继续做这狼肉火烧的雏形，待到裘冀北将煎饼鏊子给她借回来，已经是一炷香之后的事情，而她的狼肉火烧的雏形也已经做好，整齐有序地放在案板上。

裘冀北看着案板上的狼肉火烧像一个个包子般，顿然失去了一开始对卤煮狼肉的兴趣，可当他看见裘甜将煎饼鏊子洗净放在炉灶上，并用卤煮熬煮出来的油脂刷在上面，待到鏊子白烟缓缓升起，裘甜便将那些像小包子的狼肉火烧放在上面。

面团与热油的碰撞，面团的酥香纷至沓来，而裘甜眼疾手快将面团快速反转，让面团不仅受热均匀，还将面团固定成型，方便下一步。

眨眼间，面团被煎至两面金黄，香气更是扑鼻而来，裘冀北急忙上手去拿，却不想裘甜一手拍开，他吃痛地叫唤了一声，“小九！你这是做啥？”

“狼肉火烧步骤一共有五个步骤：煎、烙、烤、烘、蒸，现在才煎烙，后面还有三步呢。”

“现在不就可以吃了吗？”裘冀北不满地喃喃自语，“现在吃也很好吃啊！”

裘甜毫不客气戳了戳他的太阳穴，“八哥——美味值得期待。”

随后她将煎至两面金黄的狼肉火烧放入她找来勉强代替烤箱的小炉中进行烘烤，“八哥，烤、烘是让狼肉火烧的外皮更加干爽酥脆，外形更加靓丽诱人。”

至于蒸这个步骤，裘甜则是选择在烘烤之后，将利烤炉的余温进行低温慢蒸，既不会破坏酥脆的口感，又能将回干的狼肉重新锁住肉汁，从而让多余的肉汁浸进在面皮中，形成外酥里嫩，软糯香口，口感一流，味道层次丰富的狼肉火烧。

霎时之间，小厨房内裘冀北和春香开始期待烤炉中朗肉火烧，而裘甜则是帮撑着脑袋守着眼前用来计算时间的香。

随着香满满散去，而小厨房内的烤炉中的香气越发的诱人，待到在香燃尽那一刻，裘冀北第一时间站在烤炉前准备拉开那一瞬间，裘甜眼疾手快一把将他的手打掉，“八哥！心急吃不了热豆腐。还要等一会。”

这个余温回焖的做法，就是西餐所谓的低温烘焙，所以裘甜冲着裘冀北扯了扯笑容，“八哥！你是时候去跟爹爹吃晚膳了喔。”

“不去了！”裘冀北被裘甜的狼肉火烧惹得心慌撩乱，早已毫无心情去跟爹爹吃晚膳，“与其去吃晚膳，还不如在你这吃口热饭来的自在。”

“嗯？”裘甜眉头轻挑，眼神似有若无地瞟了一眼裘冀北，裘冀北发现自己有所失态干咳一声，“好了吗？”

“我看看！”裘甜打开烤炉，望着稍微暗淡的火炉，将面粉团考的糊精透亮，藏在面粉中的白砂糖更是被烤融焦化，犹如烤制瓷器那般，上了一层光亮又通透的釉般迷人。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页