“小姐,些鸡脏腑都是些又臭又腥又上不了台面的东西,为何要这般加工?”小石子拎着装着鸡杂木桶,可裘甜眉头一条,示意他听自己的安排,他无奈点头,“奴才,现在就去做。”
“小姐,那些东西能做什么?”当归帮裘甜将干荷叶泡上,好奇地看着她拎起一个体型较为小的大黄鸡,简单地用冷热水过了一遍后,将内陷填入了鸡的胸腔中,最后用牙签封住了入口,随后将鸡头定位在鸡身之上。
随后,裘甜将提前用酱油、料酒、糖盐调配好的酱汁涂抹在鸡省至上,并撒入如八角、胡椒、丁香的粉末后,放置一旁腌制。
仅仅一炷香的时间,一只色泽焦黄色的三黄鸡挺立在她眼前,“小姐,你这也太快了吧!”
“不快了!”裘甜轻喘了一口气,对比起一起前,她还能更加快。
她一下从水盆中拿出了在水盆中浸泡了许久的荷叶平铺在桌子上,随后她在荷叶至上涂抹上一层香油,并三黄鸡放在其中,四周点缀上胡萝卜雕刻的小花、土豆切成的块状、小蘑菇开了几口、以及切碎的洋葱。
“当归,你将那湿润的红泥土搬过来。”裘甜一边吩咐一边那里地将荷叶叠起来,用白线捆绑住,如此过程反复包裹了三次后,最后她将当归刚拿过来红泥土小心翼翼地裹上,当归看得一头雾水,但也不敢多问一声。
“当归,让小石子外面烧一堆篝火。”
“小姐,这个奴婢在行。”
裘甜略微意外地抬起头看着当归,“行!那你尽量多少点木糖出来,尽量用荔枝木烧。”
“荔枝木?”当归皱眉,随手拎起来了木柴堆的木柴,“是这种吗?”
裘甜看着当归拿着木杉的木,摇了摇头,走到荔枝木边抽了一棍树皮粗糙难看的荔枝木朝着她晃了晃,“这种!”
“嗷!”当归顿时抑扬顿挫明白,并一把结果裘甜手中的荔枝木,“那奴婢现在去用这木头生火。”
裘甜望着忽然雷厉风行当归,颔首思忖了一下,却不想小石子此刻端着洗干净的鸡杂出现。
“小姐,都洗干净了!”小石子将鸡杂倒入新的干净木盆中,裘甜刚好将做好的环境乞丐鸡放在木桶中,等当归回来叫自己。
“行!”裘甜看着木盆中的鸡杂,脑海里不禁浮现麻辣鸡杂,禁不住嚼了嚼嘴巴。
“小石子,准备葱姜蒜切沫切断,随后切一些黄红的辣椒给我。”裘甜想了一下,“要是可以,你也把白米饭煮上。”
“做好这些后,我教你做某地十分出名的一道菜。”裘甜拿着菜刀将鸡心对半切开,她看着小石子愣在原地,“还发什么愣?手脚麻利些!”
“是!”小石子急忙晒米、淘米、煮米后,快速处理葱姜蒜等配料,这一切他做好后,裘甜也将鸡杂改刀完毕。
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