白仁宗只是笑而不语,因为接下来制作副菜的人可是陈建峰。
以陈建峰的实力来说,要做出能压制亚当浓汤的料理可能不难,但是在那之后嘛……
对于制作主菜的杰米·提拉来说,可能压力就会更大了。陈建峰这会儿端着自己的作品来到了白仁宗面前,笑着将托盘放下:“请用吧,各位。”
这份“副菜”是一份炖至金黄色的某种白肉,这些肉经过处理,单从外观白仁宗也分辨不出这到底是什么白肉,于是只能先尝了一口。
粘稠滑嫩又有弹性的肉质和鲜美的河鲜味道,与之前的山葵鳄鱼肉浓汤口感有点类似,咸鲜口中带着一丝浓郁的藤椒清香和麻辣,而正是这股藤椒的味道将迷迭香、百里香和鼠尾草的残留都给压制住了,可以说这道菜完美的承接了上一道菜的口感和味道。
“哦,这个味道……”山本裕人忍不住皱起眉头叹了一声,“虽然不知道这道菜用的是什么肉,但花椒真是太赞了!”
说完,山本裕人喝了一口啤酒,然后挑了挑眉头笑道:“啤酒的味道变得很有趣。”
“事实上这是藤椒,它的味道比花椒要柔和。”白仁宗笑了,“至于这个肉嘛……等你们吃了我再说。”
“这个肉有点像蛇肉。”卡尔·白兰度回道,“我以前在参加一期野外求生的美食节目时曾经吃过蛇肉,和这个很像,就是骨头有点多。”
“拜托请告诉我这不是蛇肉。”艾玛贝瑞皱眉道,“我对那种生物实在是接受不能。”
“其实,这是鳖肉。”白仁宗苦笑道,“也就是王八肉,只有我们国家会吃的肉。这是一份干锅鳖肉,用藤椒调味,这种做法可以最大限度的收汁,提升它的美味。”
“这个就是鳖肉吗?”卡尔·白兰度惊讶的问,“没想到居然如此细嫩有弹性。”
“而且这个胶质真的令人惊讶,我的嘴唇都差点被黏住了。”艾玛贝瑞叹道。
“但是在我看来,这道菜最厉害的地方,在于卸掉了亚当主厨那道秋葵浓汤的压力。”白仁宗解释道,“它不仅完美的把鳄鱼肉的鲜味以及秋葵的浓稠给接住了,同时其中用的藤椒的清新也清洗掉了亚当主厨那道秋葵浓汤里的强烈的香料味道……”
“喔,完美的承上启下……”山本裕人感叹道,“姜还是老的辣呀。”
这也是白仁宗想说的,亚当的秋葵浓汤不仅口感粘稠味道厚重,里面还有迷迭香、百里香、鼠尾草等多种香料,但陈建峰却很好的用这一道干锅王八解决了这个难题。
不仅利用亚当的秋葵浓汤来增添了鳖肉的风味,还洗刷掉了其中强烈的香料味道,为评审品尝下一道主菜做好了准备。
有这样一个神助攻,杰米·提拉就完全不需要担心了。
“我真是小看陈建峰主厨了啊。”白仁宗半开玩笑的说,“本来之前我觉得陈建峰主厨的风格过于强烈会很难融入团队里,但是现在看来,陈建峰主厨真是做得来红花,也当得了绿叶啊。这道副菜真是非常优秀,让某个想捣乱的家伙的计划彻底泡汤了呢。”
亚当在旁脸色一沉,阴沉着脸碎碎念起来。
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