随着一次次的翻炒，那样子，还真有些像炒菜似的，只不过这里的火力可是要远远的雪过了炒菜。

就算是站在距离那冶铁炉三步之外的王洋，仍旧能够感觉得到那滚烫的热力扑面而来，而赵佶却不顾炽热，站在距离那位老刘头身上一步之遥，看得两眼放光，一副很跃跃欲试的模样。

足足过去了快两刻钟的功夫，这位老刘头才厉喝一声，总算是收工。

等到那些压制成条状的钢条冷却之后，吴掌柜熟练的抄起了一块来，先是拿手指蹭了蹭灰，然后在上面磨擦了一番之后，仔细地在阳光下面打量了一会之后，这才露出了一个灿烂的笑容来。

“好，好好好，老刘头你今天可又立了一功啊，居然还真让你给炒出钢来了，不错不错……”

王洋走到了近前打量着那块钢条，试了试手感，唔……特以的又厚又重，自己实在是没办法试验，不过，被磨擦过之后，倒是可以看得出来其那铮亮的金属光泽，的确应该是属于钢，而非熟铁。

经过测试之后，这不属于软钢，自然就被列为了好钢，然后那位吴掌柜着人把这些上好的钢材给收藏起来，毕竟上好的钢材和熟铁以及生铁的价格那绝对是天差地别的。

而在这之后，那位老刘头人来疯似的又表演了两把炒钢，不过这两次，都只炒出了熟铁。

饶是如此，这种杂质极少的熟铁，还是获得了所有工匠们的一致肯定，而跟着过来凑热闹的陈老铁匠认定用这样的熟铁包夹着那生铁条，一定可能打造出品质极好的钢刀。

而王洋此刻却似乎想起了什么，快步走回到了方才大家一块呆的那间屋子里边，抄起了笔，开始在一张干净的宣纸之上写上了几排阿拉伯数字。

好奇地跟前王洋一块来到了屋子之中的赵佶有些愣神地看着王洋所写的那些东西。“先生，您画的这些都是什么东西？”

“这些是阿拉伯字母，是由大食那些传过来的，用来计数的……”王洋回了一句之后，闭上了眼睛，开始苦苦的思索着脑子里边的记忆。

很快，他便找到了那段熟悉的记忆，含碳量小于百分之零点零二一八的叫熟练，而含碳量在百分之零点零二一八到二点一一之间的叫做钢，而含量在百分之二点一一到六点六九的叫铸铁，也叫生铁。

难怪古人会使用生铁与熟铁来搞什么灌钢术，或者是包钢法。

“原来如此，我总算是明白了……”王洋一脸恍然大悟地拍了拍自己的额头。不过旋及又苦起了脸。

虽然已经知道了熟铁的含碳量，但是，生铁的含碳量的范围实在是太大了点，这样一来，很比较难以掌握，难怪古人只能够凭经验。

不过有了王洋这位科学狂人在，哪怕是炼钢，又有何难？

另外，对于现如今的这种炒钢台王洋表示很不满意，包括他们的冶炼炉也必须改造。炒钢台应该进行空间隔离，以免让那焦碳之中的碳素再进入被炒的生铁之中，以缩短炒钢的时间。

而除了这种炒钢法之外，王洋决定试验一下钳锅炼钢法。用石墨和耐火粘土烧制而成的石墨钳锅，被搁在了一座新修建起来的小炉之中。

这是一个小高炉，高度不超过一丈，这是为了王洋的钳锅炼钢法而特地搭建起来的小形试验炉。

“只需要生铁和铁矿石粉，这样就能直接炼钢？”这些天一直跟随在王洋身边，好歹学习也不少的冶炼知道，知到了不少关于炒钢法和灌钢法知识。