“嗯,我去给拿个盆。这油可是好东西。”李建国站起来去拿盆。
梁月梅笑着问:
“大强,永强,你们这是下完网去挖的?”
“嗯。”
“是的。”
李龙拿刀已经开始剥皮,边剥边给其他人解释:
“永强发现的洞,我们去挖的。这大的两个我和大强一个一个,永强拿两个小的。”
李建国把盆拿来,李龙这边已经把杨永强的一个獾给剥了皮。
剥完皮,他对杨永强说:
“油在膛里,我就不给你开了,这玩意儿回家自己去把油扒下来,然后放锅里燷了,凉了后装起来用。”
“好好,我知道了。”杨永强看着李龙在那里剥獾皮,真的很羡慕那技术——感觉似乎那皮子和肉之间就没什么阻隔,用刀轻轻一划就开了。
他当然知道事实并非如此,肯定是有的,只是李龙的技术好,所以才这么轻松。
两个獾皮剥完,李龙让杨永强端着盆把东西拿回去,明天把盆拿回来就行了。
杨永强谢了之后就离开了。
“大强,该你的了。”李龙拿过那个大块头的獾,摸了摸背和腹,笑着说:
“真肥,至少能出半公斤油吧?”
这是秋收的季节,丰收的不光是人们,对于獾这些小型杂食动物来说,也是丰富的季节,或者说囤膘的季节。等到冬天,它们就冬眠了,虽然到时消耗减少,但也是需要大量的脂肪的。
而现在就是囤积脂肪的时候。
剥开大獾的皮,李龙就感觉皮下就已经有了厚厚一层脂肪。
刚才两只小獾其实也各有六七公斤,加起来是比大獾大的。但皮下的脂肪明显没有大獾多。光皮下就厚厚一层油,特别是腹部,李龙已经能够想像肚子里的油有多厚了。
“大强啊,咱们这回可逮着了。这獾膘厚的很,油肥啊!”李龙快速的剥着。因为有脂肪,皮剥起来也异常顺畅,“你呆会儿拿回去,把肚子里的东西清一清,看着咋弄着吃。这么肥,弄着吃应该也好吃的很吧。”
“那咋弄着吃哩?”陶大强是从来没吃过这个。他相信他老爹陶建设应该也没吃过。
“红烧啊!”这题李建国很熟,“獾肉啊,就红烧着最好吃。油和肥肉就炼成油,油治胃病,还治烫伤和烧伤,那肉就直接红烧——多放大料,多放酒,不然压不住膻气。
对了,弄獾的时候,把那血水多洗几遍,不然这些野生的家伙土腥气太重,你们肯定吃不惯。”
“大哥,那这獾明天就你做了吧?”李龙笑着说,“我可不会弄。”
“那行啊。”李建国摆摆手,“这獾这么大,除去油,能做一大锅,到时都分一些。”
这年头李家不缺肉,和别家不一样。所以这个獾,没想着留下来搞个风干肉啥的,就直接红烧着做完,各亲戚朋友家送一些就好了。
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