“好吧。”

等云茉把味碟需要的调料准备好后，冰块里面的牛羊肉也冻得差不多了。

凌川以前在饭店后厨干过墩子，片肉片对他并不难，一块块长条形的牛羊肉，在锋利的菜刀下很快变成了一张张如纸片的薄片。

凌川专心致志的片肉，云茉则把肉片折成小卷，整齐的码放在铺着碎冰的菜盘中。

曾芳也没闲着，帮忙将肉和菜端到外面院子的石桌上，

没多大功夫，十斤牛羊肉就变成了十盘漂亮的肉卷。

云茉把木炭放进煤炉里点燃，随即又找出涮羊肉用的铜锅。

铜锅是她前几天路过一家铁铺时买的，当时看到这口锅她脑子里第一时间想的就是买回家涮羊肉吃。

将洗干净的铜锅摆到石桌上，倒进熬好的牛骨汤，再把烧得通红的木炭放进铜锅的底座里面。

铜锅导热极快，没一会，锅里的白色牛骨汤就开始咕噜咕噜的冒热气。

云茉端出事先准备好的调料，“每种调料都可以放一点，芝麻酱可以多放点，这样比较香，喜欢吃咸一点可以多加一点酱油。”

调好味碟，云茉又教大家怎么涮肉片。

一整盘肉卷放进铜锅里，用干净的公筷拨散，等肉片变成灰白色就夹到碗里，蘸着调味料吃。

曾芳早就饿坏了，在听到云茉说肉片熟后，立刻就伸出筷子去夹。

凌川也紧跟着伸出筷子，不过夹起的肉却没有放进自己碗里吃，而是全放到了云茉的碗中。

“呼，好烫，好好吃……”

除了曾芳和云茉外，其他人都是出身底层，平时日子都过得紧巴巴的，连点荤腥都难见。

这一下子满满一桌肉摆在面前，大家都受宠若惊得不敢动筷。

这是连做梦都没敢梦到过的场景啊。

看出大家的拘束和不自在，云茉笑着招呼道：“都吃吧，涮羊肉吃的就是鲜美，肉片下锅后，熟了就要立刻捞起来，煮老了就没那种味道了。”

大家早馋得不行了，听到她的话纷纷伸筷子进锅里捞肉。

尽管被烫得呲牙裂嘴，但大家还是一个劲的把肉往嘴里塞。

对于凌江和周小伟而言，这是他们这辈子吃过最好吃的肉，没有之一。

而在凌川心里，这顿涮火锅更是成为了他心里至上无及的美味，往后余生不论过去多少年，他都无法忘却。

等大家把锅里的肉片捞完了，云茉又扔了几块萝卜进去慢慢煮着。

这顿涮火锅一直吃到了2点钟才结束。

十斤肉被六个人吃得干干净净。

曾芳一边打饱嗝一边回味无穷，“茉茉，我吃过焖羊肉、烤羊肉、卤羊肉，唯独没吃过涮羊肉，你是从哪学到的这种吃法？”

“在书上看到的。”

上辈子的云茉生活在北方城市，每到了冬天，家里人就会聚在一块吃涮羊肉。

为了吃到最好的羊肉，她爷爷还特地买了一个农场，专门伺养了几十头alt大尾羊。

这种羊长于深山茂林，喝的是山泉水，吃的是野生牧草，肉质细嫩且没有腥膻味，是涮羊肉中肉质和口感最好的。

曾芳并不知道云茉是异世穿越而来，还真以为她是从书上学到的，忍不住由衷的夸赞。

“茉茉，你好厉害，光是从书上看到就能学会做美食，我就不行了，我家保姆手把手的教了我半个月，我都做不好一道菜，还差点把厨房烧了。”

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