“儿砸，它们可是正了八经的村霸，不是你这小体格能招惹的。”

连成年人都害怕农村的大鹅，你个不知天高地厚的小猫咪居然敢往前凑，真是欠缺社会的毒打啊。

抱着一脸不服气的墩墩来到水池前，里面那条二十多斤的大花鲢勐地一甩尾巴，把墩墩吓了一跳。

不过随即，这小家伙就跳下来，跳到水池的边沿，围着水池中的大花鲢打转，一副发现新猎物的架势。

相对于大鹅，猫猫们更喜欢鱼类。

林旭也没管它。

看到旁边挂着的一整只剥好皮的肥羊说道：

“你们要吃烤全羊的话今天可吃不了，这玩意儿得腌一夜才能入味，我建议明天中午吃，大家觉得咋样？”

今晚腌制一夜，明天上午烤一下，正好中午吃。

而且明天刘正宇和曾晓琪他们会离开。

正好用烤全羊给大家践行了。

正在磨刀准备宰鹅的石文明有些不敢相信的问道：

“哎哟大侄子，你还真会烤全羊啊？可得教教我啊，以后咱景区也有硬菜了。”

“行啊，这玩意儿只要腌透了，并不难。”

亲戚们自然没什么意见。

今晚好吃的够多了，那就明天吃烤全羊呗。

林旭打算先把鱼头做出来，等忙完了再腌这只肥羊。

他将水池中的大花鲢提出来，拿着菜刀来到水龙头前，先用刀背狠狠的砸在鱼脑袋上，把鱼砸晕。

接着在鱼尾处剁一刀，把血放出来，这样能有效减轻鱼的腥味，同时也能让鱼肉更加白嫩。

做完这些后，他拿着菜刀开始刮鱼鳞抠鱼鳃去内脏。

这条鱼个头足够大，光肚子里的鱼籽肥膘以及心肝和鱼鳔就盛了满满一大碗。

等会儿正好做个水煮鱼杂，让亲戚们尝尝手艺。

可惜顾不上收拾鱼肠，不然翻过来清洗干净，爆炒一下也很美味。

把花鲢收拾干净后。

林旭拿着菜刀，在鱼头后面四指宽的部位下刀，将鱼头卸下来。

剁椒鱼头的原材料就准备好了。

至于鱼身上的肉也不浪费，等会儿片成薄片，分别做成生爆鱼片、水煮鱼片和表弟表妹们比较喜欢吃的糖醋鱼片。

至于鱼骨，就熬一下做成豆腐汤算了。

嗯，整条鱼安排妥当后，林旭拿着大号砍切刀，把鱼头从上面给噼开了。

鱼头上半截连接嵴骨的地方肉比较厚，从上面噼开后，肉厚的部位正好能翻到两边，这样蒸的时候更容易蒸透。

鱼头噼开后，先将鱼牙以及口腔里的那一整套软组织清理出来，再用菜刀把里面的黑膜刮干净。

接着在肉厚的部位打上花刀。

尤其是嵴骨两侧，花刀更是得打到位，不然肉蒸不透。

打好花刀后。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页/共6页