“哇塞，听起来好好玩的样子，让我来试试。”

林旭把高速上行驶的卡车开到前面的加油站，加满油，趁机把座位让给了沈佳悦，他自己则是站在一边，拿着手机回复着网友们的评论。

等会儿沈佳悦把车开到目的地，教她怎么卸车怎么接任务，就下楼做殷州老家的特产美食——皮渣。

从广义的角度来说，皮渣其实就是焖子的一种。

很多人都知道焖子的做法，把红薯粉条泡软煮透，控水后进行调味，再加入用水搅拌开的红薯淀粉上锅蒸制，蒸好脱模，就可以了。

北方好多地区都有做焖子的传统，种类很多，有荤的，有素的，有猪肉的，有驴肉的，甚至还有表面裹蛋皮的。

不过殷州地区的皮渣，跟别的地方不太一样，这里做的皮渣除了用红薯粉条和红薯淀粉之外，还会往里面放一些虾皮，增加鲜味。

除此之外，别的肉类鸡蛋什么的一概不放。

现在一般都说是为了吃红薯淀粉的本味，实际上是过去穷，根本吃不起肉，就用自家的红薯粉条煮一下再蒸，当成皮冻吃的。

但跟爽滑透亮的真皮冻相比，这种用粉条做的“仿冒皮冻”看上去满是渣子，所以就有了皮渣这个名字。

虽然名字叫皮渣，但口感却被一点也不渣。

这道成本低廉的美食，吃起来又香又糯又弹牙，冷着吃、热着吃、炒着吃、煎着吃、炖着吃、蒸着吃、甚至涮火锅吃，都可以。

简直就是百搭食材的典范，什么做法都能驾驭。

从这点来说，皮渣倒也真像个跟谁都合拍的渣男……

这会儿厨房里有红薯粉条，也有红薯淀粉，既然自家宝宝想吃，那就做点吧。

正好也很久没吃过家乡味儿了，趁着这个机会解解馋。

“哈哈，到地儿了，我还体验了一把倒车入库，原来半挂倒车的难度也不是很大嘛。”

林旭正忙着回评论时，听到了沈佳悦的说话声。

他好奇的问道：

“任务结算了没？挣了多少？”

再跑几趟就能买一台最便宜的卡车头了，到时候可以跑更远的长途，挣更多的劳务费，等攒够钱，把车喷上邮政车漆，看起来肯定很带感。

他想得很美，然而现实情况是……

“结算出来啦，一共是七万九千四百三十二点四六欧元……欧洲人这么讲究吗？还有零有整的。”

林旭愣了一下。

不对啊，这比任务金额高了几十倍，他好奇的凑过去，看到了这串数字前的减号。

搅拌一下，倒入稀奶油状的红薯淀粉，倒的时候要留一点点，不能倒完。

淀粉倒进去，粉条会变得很黏，要花费一定的力气才能拌匀。

等粉条和淀粉搅拌均匀，倒入准备好的蒸盘里，按压一下，让表面更平整，最后把剩余的一点点淀粉倒进蒸盘，用刮刀抹平。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页