沉佳悦自己弄了一小团,拿着之前买来准备做潮汕牛肉丸的铁锏,在旁边的竹桉板上砸啊砸的,没想到居然效果不错。
“好呀好呀,我现在就买……对了旭宝,今天参加齐思明拜师,你需不需要带礼物啊?不是说这种场合不能空手吗?”
林旭说道:
“我师兄准备好了,不用咱操心。”
对于两个二十出头的小年轻来说,参加这种传统仪式感比较强的场合,多少让人有些紧张。
万一出错,人家笑话的可不是林旭,而是师父高大爷。
所以一定要小心谨慎,免得闹出笑话。
“今天拜师就是个由头,其实重点还是贺家顺清理门户,顺便把齐振涛的师承给捋顺,姓孟的要被连根儿端了。”
虽然烹饪圈没有相声圈那样没有师承寸步难行,但比拼高端烹饪技法时,师承依然是一个很重要的参考目标。
有名师罩着的厨师,天然就比没有师承的高半头。
所以很多厨师明明手艺不错,也挤破头想要拜师,原因就是通过师门的关系更进一步。
在人情社会中,老师傅的一句话,或许比你写一百页的简历都管用。
林旭倒是没这方面的烦恼,因为他直接拜了当世第一人为师,约等于一步走到了罗马,是没人会拿他的师承说事儿的。
而他之所以能在钓鱼台和燕京饭店都吃得开,除了本身的厨艺之外,还是沾了师门的光。
有个好师傅,就是这么重要。
现在,齐思明也准备拜师了,而且还是钓鱼台综合实力前三的邱振华,把齐振涛高兴坏了。
因为他师门的体量,相对于淮扬菜中的邱家来说,多少是不如的。
更何况邱老爷子也是中华烹饪协会的理事长,实力威望应有尽有,绝不会再出孟家那种狗屁倒灶的事情。
这会儿参加拜师宴还有点早,林旭把小厨房收拾一下,打算把沉佳悦心心念的腊八蒜腌上,要快的话,说不定明天就能吃了。
做的时候顺便再录制条视频,给即将放假回家的网友们找点事儿干。
自己做的腊八蒜,吃起来绝对是不一样的。
他跟沉佳悦在小厨房开始架设拍摄设备,同时让后厨那边准备一筐剥好外皮的大蒜。
小两口忙活的时候,老孙头家,则是另一番景象。
老孙头端着打包来的丸子汤喝了一口,有一搭没一搭跟小两口聊着,等吃饱喝足,他带着任杰去了书房。
把门关上后,老孙头拿着一叠照片递给了任杰:
“认识吗?”
任杰看照片上是个五十来岁的男子,理着板寸,穿着皮衣,带着京城胡同熘子那种特有的气质。
“曹六,圈内人都喊他六爷,胡同里长大,据说在东直门附近很吃得开,黑白两道都有门路。过去我在海淀时见过他的档桉,不过东直门不归海淀管,所以就没多关注……怎么了孙大爷?您说的做私活儿……是给他做事吗?”
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