“旭宝，江南百花鸡是浙江菜吗？”

沈佳悦一听说下午要做江南百花鸡，立马好奇起来。

在她看来，江南两个字，基本上就代表着浙江菜，既然如此，为什么不找浙菜师傅合作，而是跟着粤菜师傅做呢？

难道这是要抄了浙菜师傅的老窝吗？

林旭捏着她的脸蛋说道：

“浙江菜里确实有一道名叫百花鸡的菜，但江南百花鸡，跟浙菜没任何关系，这是上世纪二十年代，羊城四大酒家之一——文园酒家的招牌菜。”

沈佳悦很是不解：

“那为什么带江南二字啊？”

“据说是装盘时会点缀江南名花夜来香或者白菊花，加上整道菜文雅娟秀，似古诗中温文婉约的江南女子，所以被称为江南百花鸡……当然，这只是一种说法，也可能创造这道菜的人来自江南，或者名叫江南。”

战乱年间，文园酒家关门歇业，这道菜也随之失传。

现在的做法，是粤菜师傅从一些民国典籍和记载中，根据江南百花鸡的描述复原出来的，至于是不是当年的味道，没人说得准。

不过尽管是复原菜品，但味道和口感依然非常出众，甚至当得起粤菜巅峰之作的称号。

中华大地，各种关于鸡的菜品不胜枚举，接地气的有大盘鸡炒鸡，高端的有布袋鸡、鸡豆花等等。

这些做法，基本上都是弃骨食肉或弃皮食肉，鸡肉是重点。

但江南百花鸡，却创造性的发明了弃肉食皮的做法，大块的鸡肉以及骨头全都弃之不用，反而小心翼翼将鸡皮完整的剥下来，以此入馔。

且不说味道和口感，光这种叛逆的做法，就足以把人们的好奇心彻底勾起来。

中式烹饪中，几乎都是为了吃肉，很少有把肉弃之不用而吃皮的菜品，但这道江南百花鸡做到了，不仅做到，还成了当时整个羊城都美名流传的菜品。

无数文人骚客、商贾大亨，都以吃到江南百花鸡为荣。

沈佳悦听得忍不住咽了下口水：

“旭宝，你什么时候做？需要什么食材？我帮你准备。”

哇咔咔，这么好吃的菜品，本宝宝可不能错过。

一旁的师文清羡慕的说道：

“表妹真是嫁对了人，什么好吃的都能抢先尝到。”

沈佳悦笑嘻嘻的答道：

“哪里哪里，我们就是学渣，所以才这么喜欢口腹之欲，不像文清姐，北大的学霸诶，小时候老妈每次训我都拿你当榜样。”

文清表姐过去一直都是“别人家的孩子”，学习好，自律性强，从不惹事，跟假小子一样的沈佳悦形成了强烈的对比。

骆嘉耀坐到摇篮车旁边守着闺女，对师文清说道：

“文清你要是想吃，回头节目开拍，我接你去片场，到时候做什么就给你尝什么。”

一听这话，师文清摇了摇头： 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页