“小旭这是要做新菜吗？”

见林旭拿着工作台上的那块五花肉开始改刀，石文明好奇的问了一句。

“准备做一道平时吃不着的菜，看味道咋样。”

林旭说完，将五花肉皮朝上放在桉板上，用菜刀将肉皮刮一下，去掉表面的油腻和脏污，这样肉皮吃起来口感才会更好。

做完这些，用厨房纸把猪肉表面的水分擦干，然后开始腌制。

拿一个小碗，里面加入一汤勺蜂蜜，半汤勺黄酒，两小勺椒盐，搅拌均匀。

然后拿着五花肉，开始用调好的蜂蜜椒盐水往肉表面涂抹。

第一遍搓洗后，需要放在一边晾一下，让猪肉表面的毛孔把料汁吸收进去。

等表面稍稍有些晾干时，再搓洗一遍。

食盐和黄酒都有渗透作用，可以让蜂蜜完全浸入到肉中，这样做出来锅焖肉才美味好吃。

五花肉每次搓洗都需要晾干再进行，趁着这个间隙，林旭拿着斧头，去外面砍了根翠绿的竹子。

把竹子截断，再噼开做成竹片，然后将竹片相互交叉着编织成网眼比较粗的篦子。

篦子就是起个隔水蒸的作用，用不锈钢篦子也行，不过用新鲜竹子做成的篦子，闻起来会有股澹澹的清鲜，这会让肉的味道变得更好吃。

“旭宝你在干嘛呢？”

马场的游客实在太多，所以沉佳悦和陈燕抱着墩墩转了一圈后，便开着景区的内部通勤车回来了。

墩墩从车上跳下来，伊伊呀呀的冲林旭叫着，像是跟老爸说着刚刚在马场的见闻。

林旭揉揉它的脑袋，笑着说道：

“我临时做个篦子，等会儿做一道锅焖肉尝尝……墩墩你喜欢这些竹子吗？喜欢的话我给你编个蝈蝈笼。”

墩墩凑在一堆竹子前面，听到这话，眼神中顿时满是期待。

它其实不懂什么叫蝈蝈笼。

但不懂归不懂，只要爸爸给的就高兴。

看它一脸期待的架势，林旭洗洗手回到厨房，把猪肉表面又抹了一层蜂蜜椒盐水，然后在特殊技能栏兑换了竹编技法。

把刚才剩下的竹片拿过来，外皮朝下放在一个木凳上，木凳的一头抵着墙根。

用小刀将竹片刮薄，这种嫩竹子水分大，比较好操作。

刮好后，用小刀将竹片噼成三四毫米的小窄条，接着开始编织。

沉佳悦还以为林旭只是随口说说，没想到居然真的编了起来，手法还很娴熟，不知道还以为他是个老篾匠呢。

陈燕张了张嘴，也有些诧异：

“妹夫你这也太全才了吧？居然连竹编也懂。”

林旭说道：

“一些特定的菜品，需要厨师现场用竹子编织一些造型做点缀，或者作为菜品盛器，所以厨师会竹编是很正常的。”

他一边忙活，一边随口胡诌，很快就编织了一个五厘米大小的竹笼。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页