沉佳悦拿起一块送进嘴里咬一口，饼干又香又酥，面香味很浓郁，配上苔菜那咸鲜的味道，吃起来还真挺过瘾。

“真好吃，比超市里的海苔饼干好吃多了。”

沉某人自卖自夸的炫耀了一波，还特意把嘴凑近相机，录了一段卡察卡察的咀嚼声，听起来确实很酥。

但等视频上传后，网友们会不会这么想就不好说了。

因为这种明目张胆的放毒行为太过恶劣，尤其是晚上，很容易引发暴饮暴食事件，比较危险。

这丫头将手中的饼干吃完，开始四处晒照片，恨不得让空间站的人都知道，她已经会做饼干了，还是高端的苔菜芝麻饼干！

而同一时间，林旭正在四号楼的水族箱前，听着老邬讲解西湖醋鱼的养殖。

“西湖醋鱼用的鱼其实并没有特别限定草鱼，之前我们用鲈鱼做过，用鳜鱼做过，甚至连石斑也做过，但一些外行专家也不怎么就限定为了草鱼……但草鱼也不是不能用，清水养几天，再喂点豆粉，做出来的鱼照样好吃。”

这话之前林旭已经听老谢说过了，他问道：

“这不是和脆皖鱼的养法一样吗？”

老邬笑着摇了摇头：

“看似一样，其实还是有区别的，脆皖鱼是用三斤以上的草鱼放在流水中放养，再连着喂几个月豆粉，把草鱼的肌肉纹理全部改变了，不管做鱼生还是烫火锅，口感都非常脆，没法整条煮，只能切片爆炒、生焗、煮粥、烫火锅、做鱼生等吃法，否则鱼肉咬不动，没法下嘴。”

我日，脆皖鱼的吃法这么有限制吗？

林旭没想到脆皖鱼这么复杂，怪不得明明是草鱼，但价格却高出一大截呢。

邬守业接着说道：

“醋鱼用的草鱼虽然也要清水中放养，要喂豆粉，但就几天时间，跟脆皖鱼长达好几个月的生长周期不一样，简单来说就是，醋鱼用的草鱼算是业余健身爱好者，吃点蛋白粉长点肌肉就行，而脆皖鱼就是职业的健美先生，需要不断吃蛋白粉增肌，让身体呈现出大理石一样的肌肉。”

听到这里，林旭总算明白了过来。

看来从十号楼顺两条脆皖鱼回家做醋鱼的计划要破产了啊。

不过可以用脆皖鱼做顺德米粥火锅，用粥当锅底烫鱼片，吃起来绝对非同一般。

邬守业用抄网从角落中一个水族箱里捞出一条两斤左右的草鱼，边忙活边说道：

看到这里，林旭已经明白为什么那些饭店会翻车了。

邬守业做鱼的步骤，从养鱼到修整鱼鳍，再到烫皮刮黑膜，这些步骤别的饭店几乎都不会做。

而这些，都是防止鱼肉发腥的关键。

再加上调料的不同，翻车在所难免，甚至可以说想不翻车都难。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页