李丽莎点头说道：“现在的大堂经理就做得挺好的，让她接管六福饭店，应该没问题！”

柳下辉嗯了一声，说道：“那就让她接你的班，时间紧迫，我给你一天时间安排好一切，明天的这个时候，你就跟我去省城，正式出任老柳麻辣小龙虾连锁店的总经理，有没有问题？”

李丽莎神色一正，答道：“没问题！”

……

次日，李丽莎便与工作了两年半的六福饭店正式告别，跟随大老板前往省城，出任老柳麻辣小龙虾连锁店的总经理一职。

想要在短短一个月的时间内把老柳麻辣小龙虾连锁店开遍全国，哪怕只是开遍全国地级以上的城市，难度其实还是非常大的。

这难度主要来源于口感。

众所周知，经营这种餐饮连锁店最重要的就是各家店的口感要保持一致，不能出现这家分店的口感好到爆，而另一家分店口感却差强人意，那就失去连锁品牌的意义了。

而几百家分店，就得请几百位厨师，这难度本来就不小了，还要让这几百位厨师做出来的麻辣小龙虾口感一致，这难度真不是一般的大。

不过，俗话说得好，办法总比困难多，只要肯动脑子，总能想出解决办法的。

于是，柳下辉这个大老板，何鸿文这个集团总经理，李丽莎这个小龙虾连锁店总经理，便一起开了个会，商讨解决这个问题。

何鸿文说道：“老板，我觉得应该搞一套麻辣小龙虾的制作流程出来，让那些厨师们都严格的按照这个流程来做，这味道差异应该就可以忽略不计了！”

李丽莎说道：“老板，我觉得何总说得有道理，制作小龙虾的流程必须得统一，除此之外还应该在那些香料上下功夫，把需要用到的香料做成一个个香料包，等烹饪的时候直接放进去，这样做出来的味道应该就能一致了！”

柳下辉想了想，说道：“这确实是一个办法，那就先把厨师招聘好，从中挑选出烹饪麻辣小龙虾实力最强的几个厨师，让他们合力搞一套最简单的制作流程出来，然后每个厨师上岗前都得通过他们的考核，这样应该就能达到我的要求了！”

何鸿文提醒道：“老板，最好再搞出一套监督机制，毕竟这麻辣小龙虾的烹饪方式不同于西方的连锁快餐，厨师的作用是没办法忽视的。一旦厨师烹饪不用心，那这麻辣小龙虾的味道或许就有不小的差异，这是必须要杜绝的事情。”

柳下辉点了点头，说道：“确实如此，光有监督机制还不够，最好是想出一套奖罚制度，做得好有奖，做得不好就受罚！”

李丽莎主动接下这个任务，说道：“请老板给我半个月的时间，我一定想出一套合情合理的奖罚制度。” 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共4页