杨开山最近最开心的事情就数给孙子办大席！

自家大孙子考上全国知名学府，他们村连三岁孩子都知道，长大了要考京大、华清、南开这三所大学。

更何况自己大孙子还是以全国的状元的身份考进去的，他们整个老杨家的亲戚都是与有荣焉！

肉联厂送的两扇猪肉已经到位。

大师傅开始忙活起来，炸丸子，炸大鲤鱼，炸肉条！

值得一提的是，他们这边的鲤鱼都是金鳞红尾的大鲤鱼，一条就有三四斤重，胳膊长短，逮鱼的话难度也没以后那么难！

第二天一大早，杨开山就带着一大家子开始忙活起来。

昨晚的师傅们，处理好肉之后，又放在大锅上蒸上十几个小时，保证排骨和条子肉都酥烂可口！

上午十点，客人陆续到来，杨兴武陪着爷爷待客。

按照爷爷的指点喊人叫人！

不多时，杨兴武姑姑，姥姥姥爷，舅姥爷姨姥姥全都来了。

杨开山看到后，连忙招呼起来。

杨兴武带着众人入座！

到了十点半，徐文化和张卫国这些高中老师到来。

杨开山看到后，连忙走上前去招呼道：

“张校长，徐老师，远道而来，辛苦了，快找个地方坐下歇歇脚！”

“好好好！杨老哥有个好孙子啊！今儿我带了二十年的地球汾，等会儿咱们尝尝！”

“那就尝尝，俺这也没喝过好酒，倒是让几位老师见笑了！”

“嗐，老哥说这话就谦虚了，你有这么好的孙子，怎么会缺好酒喝啊？以后你肯定比我们见识的多！”

“是啊！杨老哥客气了！”

一旁的刘老蔫也附和着。

“几位先入座吧！小武，快招呼你们老师！”

“哎，好嘞！张校长好，徐老师好，张老师好，刘老师好……你们跟我来！”

杨兴武引着众人入座。

杨兴武刚安顿好高中老师初中老师们就都到了。

最后县里的李老师和市里的郑老师也都到场祝贺，众人寒暄一阵，这才入座！

日头逐渐升高，眼看快到正午，杨开山拿着一个纸做的大喇叭开始主持杨兴武的状元宴。

打闹的小孩子们看到快开饭了，当下也不再玩闹，规规矩矩的坐好，听着杨开山说话！

杨开山站在一旁，扫视了众人一眼，满意的点点头，摸了摸胡须。

这才朗声开口：

“今儿是咱们杨家庄的大喜日子，也是俺家大喜的日子。

咱们小山村里出了文曲星，俺孙子杨兴武考中了全国的理科状元，给咱们省、专区、市县争光，也给咱们村争光了！

希望小武好好学习，以后报效国家！

感谢大伙儿的捧场！

咱们杨家庄的孩子们，要好好学习，小武是咱村第一个大学生，你们就是下一个！

好了话不多说，开席！”

话落，鞭炮声四起！

在鞭炮声响起之后，家里的亲戚们就开始端碗上菜！

大席菜是本地的八大碗！

扣碗条子肉、扣碗小酥肉、扣碗排骨、红烧大鲤鱼、喜庆八宝饭、汆水丸子、海带豆腐菜、大拌菜！

八大碗顾名思义就是八个碗放在八仙桌上。

杨兴武看着这个席面有点吃惊，感觉有点太奢侈了。

这个席面在十里八乡都是相当有排面的！

其中扣碗条子肉选用的是五花肉，先炖好，再上大锅蒸上十几个小时，上桌的时候把碗倒扣过来，就成了扣碗条子肉。

跟梅干菜扣肉很像，不过这里面没有菜都是肉。

扣碗小酥肉和扣碗排骨都是先油炸好再上锅蒸，到时再扣碗。

黄河大鲤鱼则是先炸之后再炖！

汆水丸子是水煮的白色的肉丸子，出锅后撒上一大把香菜！

喜庆八宝饭，实则就是糯米里面放了几颗蜜枣，蒸好出来倒扣而出，再撒上一层白糖！

味道软糯香甜，很受老人和小孩子的喜欢。

上完菜，又开始上馒头，现在的人食量都大的惊人，光吃菜肯定不够！

杨兴武拿着一个斗，里面装着白面和玉米面混合做成的馒头！

每个桌子上放上十几个馒头，不够了再续！

杨兴武看着这八十年代的大席，忽然就有点馋了。

回想上辈子，自己吃席的三十多年的经历，山河四省当中，冀州的席他没咋吃过，鲁西南的席面和他们差不多，最让他一言难尽的就是煤省的席面，有的和他们差不多，有的是真的气愤！

他大学同学结婚时，在平阳那边吃了一次席，竟然没吃饱，生平第一次，当真是涨见识了。

那边挨着黄河，席面上的鲤鱼巴掌大，鸡就是快餐店里的速成鸡！

而且能把村里的大席菜做成那么难吃，大师傅也是好本事！

经此一事后，他再吃席都会先行了解一番，再决定去不去！

实在是有些地方太过离谱，谁能想到在社会发展迅速的今天，谁家结婚，款待宾客还吃面和大烩菜的！

故乡最吸引人的地方除了人情味之外，就是小时候楼大席的经历了！

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