不过他现在重生了，自然也就没了这个麻烦，因为他很清楚自家那些亲戚家的孩子，哪个才是最合适来他这里干活的。

于是乎陈焱的两个表弟和一个远房表妹就被陈焱招揽至麾下，再过两天差不多就要来陈焱这边报到了。

人是好找，不过在购置炸鸡店的设备时却出了一点麻烦。

前世陈焱张罗开店的时候，市面上的炸鸡店已经开得满大街都是了。

而在如此繁荣的行业前景之下，一些配套设施自然也就能够轻易的获得，但是在03年这会......很严甚至买不到专业的油炸设备。

很多人可能会比较好奇，一个炸鸡而已，哪里需要什么专业设备？

可事实上，如果你只是自己在家里偶尔弄个炸鸡吃一吃的话，自然不需要什么专业设备，顶多也就是多耗一些油而已。

但如果你是开店的话，那么一套专业的油炸设备其实还是相当有必要的。

专业的设备，可以让员工更好的上手，对于油温以及烹饪过程，专业设备都能起到一个“量”化的过程。

但如果没有这些设备，那就需要考验操作人员的技术和经验了。

陈焱自然是没问题的，他前世为了开炸鸡店，自己特意去学了半个月，即便是没有油炸设备，他也可以炸出美味可口的炸鸡来。

但是他可以，那是建立在他有一手好厨艺以及学过的基础上，而换成其他人......这就是一个不那么稳定的方式了。

是的，不稳定其实就是这种快餐店为什么要用专业设备的原因。

没有专业设备，一批炸鸡炸得恰到好处，但是下一批就可能炸糊了，再下一批甚至可能又没炸熟，这对于开店做生意来说，绝对是大忌。

而在专业设备下，员工基本上只需要按照既定的操作方式进行操作，就能做出美味可口的炸鸡来。

但是问题来了，陈焱在03年这会根本找不到适合他的油炸设备。

不是没有，只是他能找到的都不太适合他。

这时候市面上的油炸设备，基本上都是提供给肯德基麦当劳以及德克士这种大型快餐店使用的。

偏偏这种设备的售价太过高昂，使用成本也不低，对于陈焱的那家小快餐店而言根本没有必要。

虽然陈焱知道肯定有小型设备，但是苦于渠道原因，陈焱一时半会还真没找到。

这时候的他就无比怀念后来的那个互联网繁荣时代了，那时候的他根本不需要担心这个问题，只要他有需求，任何时间任何地点他都可以轻松的解决这个问题。

甚至只需要留下一个联系方式，立马就会有多家生产厂家直接联系他。

但可惜现在是03年，这年头不光他愁买不着东西，那些生产厂家其实也在发愁怎么打开销售渠道。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共4页