幸地城时不时观察鳗鱼的变化，随时翻面一下，同时将烤好的部分夹上来，避免时间一久导致肉质过柴。

他看向烤网上其中噼啪声响的最多、咕咕冒泡的一块鳗鱼肉，在炽热的高温上，逐渐变得焦黄而微微卷起。

那是鳗鱼最为鲜嫩厚实的腹部位，需要特意留心，尽量烤久一点，将赘余的脂肪充分融化掉，但是又得防止它烤焦过头。

他将一旁的篮子上拿了一个准备好的洋葱，沿着纤维垂直切，再洗掉表面的粘稠部分，主要是为了洋葱不至于那么重口味和辛辣。

对这份烤鳗鱼的酱料搭配，他没有选择淋上太多的酱汁，只是简单刷上一层去腥味的洋葱碎、味淋和青柑汁以及些许甜酱油。

这能够为这道鳗鱼烤菠萝吐司提供足够的鱼鲜味，同时又不至于掩盖其他食材本身的味道。

最后一块肥嫩的鳗鱼肚子烤好后，幸地城将它们夹上一旁的白色盘子上，撒上一点点白芝麻和山椒粉。

确认鳗鱼的光泽、颜色、手感，一切都符合他心中的标准，幸地城微微用手臂擦了一下沁出汗水的额头，松了一口气。