这时主持人开口道：“咱们第一局比的是刀工，刀工乃是一个厨师的基本功，刀工的好坏，完全可以考验一个厨师的水平，可以说一个好厨师，他的刀工就不能差，如果刀工差了，那么这个人就不可能是一个好厨师！

主持人说着，紧跟着指了指托盘中的牛肉道：“这托托盘中是两块大小，形状，重量完全相同的牛肉，咱们的考试内容就是在两分钟之内，看谁能把牛肉切得片数最多，谁切得多谁胜！”

“不过，主持人说到这里稍顿了一下道：”不过切下来的牛肉片要保证它的完整性，可以让它尽可能的薄，但是绝不允许出现破损，如果出现破损，那么这牛肉将不计入总片数。”

主持人这话一说完，下面的观众们都听懂了，就是看谁能把牛肉切得片数多，而且不能切坏，这个比赛要求很简单，但是也挺考验功夫的。

众人都听明白了，紧跟着众人忍不住开始议论起来，其中议论声音最大的是大众评委的大厨方阵，大厨听了这个比赛内容，齐齐开始议论起来。

“哎哎，这个比赛项目是挺考验刀法的，我刚才看了，那牛肉是生的，切起来很有难度的，一切不好，很容易切碎，切坏的，而且对刀具的要求很高，不是好刀，不够锋利肯定不行。”

“是啊，这个确实挺考验人的，对了大家觉得你们切这牛肉能切出多少片啊，王师傅，你先说说！”

“哎，别看我，我是粤菜师傅，炖汤我拿手，刀工也就说得过去，这牛肉要是我切的话，应该最多可以切六十片吧！对了，李师傅你呢？”

“我也一般啊，我是川菜师傅，我的刀工虽然还不错，但是这牛肉我估计能切七八十片吧！”

“七八十片，牛逼，李师傅，牛逼啊。”

“行了，行了，大家别笑话我了，这里面要说切牛肉最牛的，我想应该是张师傅吧，人家张师傅可是兰州人，最拿手的也是兰州料理，兰州拉面里的牛肉大家都见识过吧。”

“兰州拉面里的牛肉，我的天啊，你这么一说，我还真想起来了，那牛肉还真是我见过最薄的牛肉啊，一碗牛肉面，拿筷子一扒拉，牛肉就找不到了啊！”

“可不是咋地，对了张师傅，这牛肉你觉得按照你们拉面刀法能够切多少片啊？”

众大厨一起看向兰州的张师傅，张师傅这时苦笑一声道：“你们就讽刺我吧，不过要是论切牛肉的话，我还真的比你们稍微强一点，那牛肉我要是仔细的切，应该能够切出一百片肉来。”。

张师傅这话一说完，众人齐齐倒吸一口冷气，这兰州师父的刀工果然厉害，不过就是不知道台上的二人能够切多少片了，能不能超过兰州拉面师傅啊！

众人想着一脸期待的看着台上！