川内宰杀家畜其实挺有讲究的，最为重要的就是要脱干净绒毛，这些小细毛不脱干净一般是不下锅的，但是在村里一般用稻谷草燃烧脱绒毛，这皮就会给烧黑，外地人看着就吃不下了，反过来，川人看到外地人煮的家畜肉里面有细绒毛，这又吃不下了，说到底还是文化小差异不过用松香到简单，也不会留下味道，也有用沥青脱毛的，不过由于沥青貌似有微毒，到是很少用，松香也就是松脂，也可以做琥珀，算是天然产品，用来脱家畜的毛到也正合适

而在城里，拿猪蹄来说，脱细绒毛一般就是直接用煤气的火焰烧，几下就ok了，但相比沥青，这个煤气火焰的毒害大，烧出来的猪蹄皮都黑了，清理洗刷很不方便，而且还有一股特有的猪毛味道，清炖出来到是不美，恩，一般用煤气烧猪蹄毛是免费的，而在小镇上专门用松香脱猪蹄毛却要两块钱，算下来却是小镇上要吃猪蹄还贵了呢

当然要想干净，最简单的就是耗费点时间，直接用手工夹子去毛，耐心把细毛夹干净，这才是原滋原味

随后方文又问了问小家畜的价格，答案却是相当意外，鸡鸭的价格居然比猪肉还要便宜，不过这也是有原因的，因为小镇上都是活卖活杀，也就是鸡鸭的价格是按活的算，等杀出来后会缩水一部分，整体价格下来到也不算太低了，不过相比养大家畜，猪、羊等，貌似养鸡鸭确实不怎么赚钱，而且养殖时间也比较长，也难怪村民不大量养殖

接着，干脆到市场上去转了转，发现这边集市也有鸡纵菇等野生蘑菇出售，其价格也不低，五十块钱一斤，也有少量的野生木耳，是鲜的木耳，二十块钱一斤，因为是鲜的木耳，价格到是贵了点，不过甚在是野生，山上采摘也不容易，一般情况下一个地方都采不到一斤鲜木耳

逛得差不多了，正打算回村里去，忽然见到有人在卖“糍粑”，所谓糍粑，也就是由糯米加工成的小吃，在川内一般会在中秋时节做来吃，一是过节，二是代表这一年丰收，因为中秋节正好处在村民们收获玉米和稻谷等不久，也到了可以挖早红薯的时候，正好连丰收也一起庆祝了又因为糍粑也是圆的，又比较大，村里人又叫：大月饼

此时小摊上正摆放着大小不一的糍粑，大的足有脸盆大呢，就算小的，一个手掌也盖不完，不过这个大小到是无所谓，吃的时候都是要切的，一问价格，是四块钱一斤算是比较便宜了，因为鲜糯米价格在小镇上是三块五毛钱一斤，不过用陈米，在加上糍粑加工出来后会膨胀一些一斤算一下也能赚上块把钱

方文到没卖，因为这玩意儿加工起来虽然麻烦，但是自己加工的才好吃啊，随后心思一动，顿时有些迫不及待的想回村里自己做糍粑来吃 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共5页