大中华区产淀粉的三大植物：白金芋、红薯、土豆。

其中因为白金芋的颜色最纯正，也就是加工后的淀粉最白，所以调制凉粉首选的淀粉种类就是白金芋儿，红薯凉粉一般都带灰黑色，出售的并不多，而土豆淀粉也一般用来勾芡等。当然如果是自家做凉粉，可以选择绿豆粉或是豌豆粉，口感会更好一些。

不过白金芋儿也有缺点，就是不能直接吃，即便喂猪也需要煮熟或是发酵后才能喂，而且上面的苗秆叶子也没有用处，即不能当柴火也不能用来喂家畜，实用性就大大降低了，村民们虽然种植，但也是少量种植而已。

不过白金芋光是含有大量淀粉这一个优点就让人们不能忽视，淀粉的使用太广泛了：蒸、炸、煎、炒、煮、羹……只要你还需要吃饭，生活中就离不开淀粉。凉粉、凉皮、凉虾，粉条等多种淀粉调制的小吃已经融进了人们的生活当中。

方文一边想着，没一会就到了鱼庄，已经在开始装修了，几天后就可以正式开业，方文到不是为了查看进度，而是来找包工头，村里的包工头当然不可能和外面的包工头那样黑暗，其也是要跟着干活算工的，只是从其余工匠的工钱里面提成百分之五左右。

有十来个村里的工匠正在开工，包工头是一个五十来岁的汉子，大热天的也穿了件的确良的外套，抽着旱烟，一双手布满了粗茧，显得很淳朴。

“王叔，这段时间麻烦了。”说着方文就递了两条云烟过去，烟酒虽然危害健康，但作为男人的来说，尤其是贫下中农，这烟酒绝对是迅速增加交情的最好东西。

“文娃啊，你来就来，还这么破费干什么。”嘴上这么说，脸上却是笑着接过了烟，然后扔了一条烟到房顶上让工匠们分了。

“呵呵，两条烟而已破费什么，等完工后在请大伙好好吃一顿。”方文笑着又发了圈散烟出去。

“那感情好，村里人都知道文娃是个实城人。”王工头乐呵呵说到，嘴里大口抽着云烟，川内大多数村里人一般都抽五牛，稍微好一点都是五块钱一包的红梅，红河，黄果树什么的，抽红塔山都算奢侈品了。

村里人的交情就是如此，在村里时常会见到一方要送东西，另外一方极力推辞，这一送一推，往往要持续好几分钟，甚至十几分钟，最后一般都是送东西的一方会艰难的取得胜利，而收东西的一方要说一句，“这怎么好意思啊。”等客套话，然后才勉为其难的把东西收下。

当然送得爽快和收得爽快也经常见，不过嘴上都要说客套话，不仅如此，你收了东西，下次还要想办法把等同价值的东西给送回去，好比，李家取媳妇，收了王家两百块钱或是同价值的礼品。那么等到下次王家办喜事，李家就只能送两百块钱左右的钱财或东西给王家。送的东西还不能比上次收的礼品便宜了，不然就得罪人，说你这家人小气。也不能贵了，贵了就意味着看不起人，有嫌弃别人上次送给你的东西少了的意思。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共4页