宣少早就等着小姑娘,听到她开门的细微声响,利索的跳下床穿上鞋子,也打电手筒跑出卧室,欢快的追上小萝莉的步伐。
宣家的厨房收拾得整整齐齐,土灶、煤炉和煤气灶都有,能容三个煤球并列摆放的炉子烧着煤,上头锅里有热水供用,兔子也是傍晚前才宰杀处理好放在篮子里沥水,各种配料放在放物品的架子上一字排开,或者堆在地面一角。
检查需要的东西都齐备,乐韵围上围裙带上袖套,将装热水的锅搬下来,重新换一次炉球,把一只养花用的小石缸放煤炉上,倒进大半缸沙子,开煤炉的风口,让煤炉的火烧旺起来,加热石缸和沙子。
再用几个盆装药汁,一个盆腌制兔子,一个盆腌制肉,一个盆腌制整鸡,丢着它们腌制浸泡,搬出石舂,切了松露丢进去捣碎,用小盆装起来,再舂松露,第一次是纯粹的捣松露,第二次添加药材,捣好再过滤,汁与渣分开放。
弄好一份药材配料,取部分放进宣家青年们剁好的饺子馅内拌匀,之后取面粉和面团子,和面不用水,全部用药汁,还添加一些药渣,添加捣碎的松露,揉搓两个大面团让它发酵,改而用泥巴和稀泥,弄成面团子,再摊成泥面饼。
做好泥面饼,将腌制足的兔子拿出来填充药材,盘整整齐,再贴仙人掌,用马齿苋草绑扎起来,再裹荷叶,扎绑得严严实实以防漏,做好一份再次拿只兔子往肚里填药材。
宣少认真学习一切,记住了用料量,也上手做忙。
两人干活很快,将二十只兔子裹好荷叶再裹面泥饼,整成一个泥球,表面再涂一些干泥防粘地面,变成一个个泥蛋蛋。
处理完兔子,洗了手,在另一个大煤炉上放蒸锅,倒进热水预热,小萝莉和宣少先包一阵饺子,等蒸锅水开,蒸一锅饺子,宣少负责包饺子,小萝莉捏烤面包,捏到一定数量即开烤箱放进去烤焙。
蒸好两锅饺子,烤好一炉面包,石缸里的沙子也烧得滚烫滚烫的,乐同学将裹着兔子的泥蛋子埋进石缸里的热沙子中,再把腌制的几只整鸡提出,在鸡肚里塞药材,再裹荷叶装进瓦罐子里,再放埋有泥蛋子的沙子表面,之后用一只石缸倒扣罩住有沙子的石缸,让沙子慢慢的煨烤泥蛋子和瓦罐里的鸡。
埋了泥蛋子,乐同学继续捏面包制作烤面包,宣少努力的包饺子,有时也会做肉包子。
小萝莉和宣家少主起五更爬半夜的钻厨房,宣家青年最初没睡着,睡着睡着也全部睡着了,一睡睡到自然醒,时间仍然是以往准点醒的时间,鼻尖萦绕着丝丝缕缕的香味。
青年个个翻身爬起,麻溜的打理好自己,蹑手蹑脚的跑到走廊,外面天色漆黑,赶忙去洗涮,轻手轻脚的跑到厨房外头,从开着的半扇门往内窥探。
宣少看到探头探脑的家族青年,笑骂:“一个个偷偷摸摸的干什么?手脚利索的过来帮忙包饺子做包子,手脚笨拙的管管煤炉,将饺子包子搬去西厅,该装起来的装起来。”
“少主,我们没有偷偷摸摸,是光明磊落的看。”
十来个青年鱼贯而入进厨房,一拨人端走装饺子和包子面包的簸箕和箩筐、盆桶去西厅打包,几个手速快的青年帮着包饺子做包子,负责管火。
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