那天傍晚欧阳东在省城大街上匆匆一瞥的人，正是我们熟悉的刘源刘胖子。他不是正和人在宁波开川菜馆子吗？怎么悄没声息地他就回到省城了哩，而且，形容居然还这么的憔悴。

事情得从头说起，当初田世贵——他那个合伙人——真真是去江浙一带考察过，那里的人们确实讲究吃喝，他们也有讲究吃喝的财力，可是，一个潜在的市场不等于它马上就能够成熟，把一个潜在的市场培养到成熟期，这需要时间，更需要先行者的失败和教训。我们只能为刘源和田世贵叹息，他们有着商人特有的敏锐目光和狗一样灵敏的嗅觉，在别人还没发觉之前，他们就看见了这一片富庶土地上蕴藏的巨大商机；他们也是有备而来，可惜他们挑战的是这片土地千百年来形成的根深蒂固的饮食习惯。

这片土地上的人钟爱的是口味淡而微甜的淮扬菜，刘源和田世贵他们带来的却是又麻又辣的正宗四川菜。

除了开张时那几天的热闹喧嚣，很快地，“川味轩”就陷入一场危机，虽然久在饮食行业浸淫的田世贵马上就让他的厨师们在菜里少放海椒少放花椒，可这再也无法挽回已经给顾客留下的印象，还是世世代代都在吃的淮扬菜更适合他们，至于麻得让得舌头发木、辣得教人口腔里火烧火燎的四川菜，还是算了吧。他们已经见识过它的“风采”了。

偌大的餐馆整天价门可罗雀，除了偶尔几个老顾客，剩下的时间，空空荡荡的大堂里就只能看见无精打采的服务员，连站在门口的四个标标致致的迎宾小姐也闲得直打哈欠。她们大概是整个餐馆最尽职的员工了，每天都会在门口一脸职业微笑地站上好几个钟头，可这对川味轩的经营状况毫无裨益。

“情况总会好起来的，”田世贵不断地给刘源打气，同时也是在给自己鼓劲。上海、北京、广州，这些大地方他都去过，那里的川菜馆子一个个生意热火兴隆，他就不信，在那些地方都能踢打出一片天地的川菜，在宁波这地方就没有个立足之地。

眼巴巴挨到六月底，刘源实在撑不下去了，房租、水电、员工的工资、采购原材料和这费那税，林林总总合在一起，川味轩每月就要亏十来万，即使田世贵把即将到来的春天描绘得天花乱坠，刘源却是铁了心准备退出，只是，谁还会来接手这样一个没前途的烂摊子？整个宁波市还有两三家和他们规模档次差不多的餐馆，他们也眼巴巴地盼着有人来帮他们脱离苦海哩，当然就更说不上让他们买下刘源手里的川味轩股份。

就在刘源艰难地苦熬中，七月的第一天，他终于盼望到一个福音：一家重庆的饮食连锁公司准备在江南发展，在宁波考察一番后，他们看上各方面条件最好的川味轩，希望川味轩能够成为他们中的一员，不过，他们同样也需要在川味轩中拥有一定的股份。田世贵当然不愿意让自己的心血付诸东流，可对餐饮业这个行当已经死心的刘源愿意，他不顾田世贵的劝阻——虽然这劝阻更象是聊尽朋友之谊——卖掉自己的股份，在那二十八万到自己的帐上的第二天，他就逃也似地飞回省城。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共4页