中午１２：３０，【玄武宴】成功搞定上桌。

“静哥儿，今天着实是辛苦你了。”戴师和王师轮流拍了拍官静的肩膀，还发了根苏烟作为奖励：“我们的伤口的疼的厉害，反正剩下也没什么事了，你在这照看一下，我们俩先走一步。”

“两位师傅别客气，这是我的荣幸。”官静连连谦让，摸出自己五块钱一包红河烟，恭恭敬敬地回发给两位大师。

对于厨师来说，某些古代名宴之所以会失传，关键原因就是没有完整的菜谱流传下来。古代的文化普及率本来就低，厨师作为下九流，文化程度更低，没有文化还谈什么白纸黑字的传承？

就和琴师必须曲谱才能演奏出曲子一样，没有菜谱任你是易牙重生彭祖再世也做不出名宴。就实际情况来看，做菜恐怕比奏曲子还要更复杂一些，某些膳食的烹制光有菜谱还是不行，必须要有高手内行从旁指点，才能觅得个中玄妙——【玄武宴】就是典型的代表。

今儿个两位大师迫于形势，不得不赶鸭子上架从旁指点他烹制【玄武宴】，虽然整个过程他俩一如既往地保持沉默，明摆着藏了掖了独门诀窍，但官静的收获依然不小，不枉他抓住机会小秀了一把身手。

被“云梦燕裙鳖”咬伤的老胳膊老腿一天两天可好不了，静哥儿觉得自己接下来的一段时间应该能从两位大师身上再掏出不少秘诀。

“应该送点东西给他们，也不能白学了人家的手艺。”看着两个老头踽踽而去的背影，官静暗暗想道。

不过送什么礼物给他们呢？

这两位大师月薪三万，每烹制一桌名筵还有百分之五的提成，蹩脚的物事他们根本看不上眼，送名贵的东西，官静又没钱——前两天他刚攒够钱买了一柄戈博银色三叉戟战斗刀，现在存款还剩四百二十三块，这点钱，只够买五钱马马虎虎的雨前龙井。

…………

黄杨他们正在风水宝地鬼鬼祟祟地抽烟。

这个风水宝地位于厨房的东首，是一条封闭式的L形走廊，直通后门。

平时这里是送菜工进进出出的专用通道，几个年青厨师一旦闲来无事，都喜欢聚集到这里，因为这儿的烤鸭炉和山墙型水族鱼箱可以挡住厨房里无处不在的摄像头，让他们悠哉游哉地偷得忙中半点闲。

戴师和王师今天遭了血光之灾，顺带着也让“二十四桥明月餐饮会所”进入了半歇业状态，除了【玄武宴】，费立国推掉了所有的订单，这么一来也使得小林、小薛和黄杨早早滑脚溜到了后门，隔着巨大无比的落地玻璃窗，一边抽烟一边对窗外马路上走过的靓妹指点江山挥斥方遒。

还有一道“橙香南瓜烙”本来也是很普通的素菜，常规做法是用南瓜切丝，拍上淀粉在锅中以底油文火煎成圆饼状，再洒上陈皮丝，待南瓜丝和陈皮丝彻底煎硬融为一体后，再入油烹炸至发脆，经改刀装盘即可上桌。

而官静用南瓜切成的却是短丝，下锅煎成了一个个金澄澄的小帽子，丝路纹理细密严整，酷似竹斗笠，刚好一口一个，不需改刀。

没人想的通他是怎么控制油温，恰好能让南瓜烙中间凸起笠尖的。

素菜能做成这样，已经像是花式点心而不是苗圃择翠的时令鲜蔬。

回想起静哥儿是“绿杨村素菜馆”出身，又是师从素斋圣手杨英明，大家才恍然大悟。不过随之而来的却是另外一个更大的疑问，官静明明是南方寺院菜出身，也没跟过北方师傅，为什么他这这一板一眼的临灶姿势会是正宗的北派技法？

他的启蒙师傅杨英明在广陵也是极有地位的老牌大厨，临灶姿势是出了名的温文尔雅而不是刚劲潇洒，作为他的关门徒弟，官静又是从哪学到的这身硬桥硬马的身段？

戴师和王师是内行中的内行，他们注意到了一个不起眼的细节，官静在做这两道蔬菜时，兑取盐糖等调料时几乎从不用眼睛去看，也不估摸份量，直接就用手勺将调料连连勾至空中，然后一勺横抄，“啪”一记敲入锅中。整套动作之酷炫，姿势之矫健，拿去拍电影都嫌奢侈！这绝不是一般南派厨师的作风，就算是公认身段最好的京帮厨师也很难拥有这样出色的临灶动作。

面对戴师和王师提出的疑问，官静的回答让他俩大跌眼镜之余又悲愤欲绝。

“中央电视台不是正在热播美食大赛么？我追看了几期，觉得那上面北方厨师的临灶姿势是比我们南派厨师更具观赏性，所以我就买了个炒锅，没事就装点沙子模仿……”

这个解释让戴师和王师面面相觑了好久，也让二十四桥明月的三位年青厨师汗颜无地。