用“小说阁”微信小程序追更新速度快!
永久免费无需下载,还能切换源站追更
进入微信小程序
第三百一十九章 九斗碗

迅速将猪油一并倒入的陶罐内,直到淹没肉块为止,加上盖子封坛。

酱肉放到阴凉处,隔墙离地,常温贮存,一个月后就能吃了。

和腊肉香肠一样,坛子肉可以吃上一年,而且和腊肉一样,年底做得,到来年中秋剩最后一点的时候,风味最佳。

味道和腊肉差不多,但是比腊肉要淡,也不像腊肉那么柴,入口化渣,又香又糯。

还有一部分,刷上酱料挂起来,之后一天一刷,七天之后停手,挂灶台上,同样可以吃上一年。

修整下来的那些,正好和血脖,肚皮这些杂肉一起改成肉条和臊子。

将这些东西裹上面粉,如今全大宋最不像知州的那个知州,正系着围裙撸着袖子,在油锅边上炸丸子,炸酥肉,炸小鱼。

等到这些都做完,看了看阁楼,苏油取过一个小碟,将几样东西都摆了一点进去,然后做了一个花椒茱萸细盐碟子,拿去摆到了阁楼小桌上:“还不露面?可真是死要面子活受罪,都快馋哭了吧?先吃点垫垫。”

站了一会儿,屋子里没反应,苏油叹了一口气,下楼去了。

眉山大铁锅,苏油早在写求援信的时候,就千叮咛万嘱咐地必须第一船就拉过来。

大陶缸里高汤早就吊好了,接下来就是各种蒸,大碗蒸。

咸烧白,一盆;

夹沙肉,一盆;

酥肉丸子铺底,铺干发黄花香菇,一盆;

鸡块铺底,铺火腿姜片,一盆;

鸭块铺底,铺酸萝卜,一盆;

码好味道的肘子,一盆;

辣米油,豆瓣酱,米粉,糖,盐,拌成粉料,裹上排骨铺底,加南瓜,一盆;

裹上五花肉,加泡发干豌豆,一盆。

裹上肥肠,加芋头,一盆。

除了粉蒸菜和甜咸烧白,其余各菜淋上高汤,一起上锅,蒸!

剩下的粉肠,猪肝,猪肺,猪肚,各切了一点做刨猪汤。

多数要和猪头,猪舌,腰子,瘦肉一起,留着做炒菜和凉菜,还要吃上两三天。

等到蒸菜出锅,该翻的翻该扣的扣,配上肝腰合炒,芹菜肉丝,清炒时蔬,油酥花生米,凉拌莴苣折耳根,一大桌九斗碗酒席就做好了。

做是做得热闹,几个人也吃不完这么多,不过军营那边这点东西只怕是塞牙缝都不够,那就留下够自己吃的分量,其余的给那边送去。

苏油当然没忘了都挑了一些,给阁楼上送去。

等张散和刘嗣回来,手里多了一个篮子:“那边在包饺子,蒸包子,这是乞第让我送过来的。”

苏油摸出一筒夔州米酒:“拜祖祭神放鞭炮,我们也开吃!”

酒桌上,苏油给众人满酒:“今年过得不容易,不过总算是熬过来了,要没有哥哥弟弟们的帮衬,苏油只怕已经交代这这里了。这一杯,大家都干了吧。”

众人饮了,苏油笑道:“动筷动筷。”

阿囤元贞说道:“早等着这句了!”

苏油说道:“元贞,接下来府中就要对夔州土地人口展开普查,登记造册,山上的夷人地区,就交给你了,如何?”

阿囤元贞说道:“给我一个测量小组,给你办得妥帖!”

苏油又说道:“几位哥哥,夔州本地户籍人口,我便交给新来的两位知县,等当地人的这些土地划定后,开出的新田,就作为官田,招揽周边熟蛮,渝峡流民,进行耕种。这个事情,便交给小七哥了。”

张麒嘴里正嚼着丸子,只是点头。

“商户统计,船只进出,资金往来,商品贸易总量,仓储库存,糟娃哥一直是我们的会计,这个是做熟了手的。”

张藻拍着胸口:“交给我,物价均线图都给你做好!”

“三哥不用多说了,夔州型大船正在赶工,四哥要负责道路养护,新路建设,夔州城,码头,要铺设混凝土路面,不然扛不住现在的马车。”

张散张麒都表示没问题。

苏油再次举起杯子:“那就祝大家新春吉祥!明年我们接着来。”

阿囤元贞问道:“明润,你明年干啥?”

苏油说道:“大宋以农为本,明年我得主抓农事了,《西南农书》,整理了八年,也该拿出来用用了。”

“本地苎麻产业得天独厚,柑橘种植也颇有优势,还有造船业,金,银,朱砂,盐业为助。加上航运节点的大港地位,怎么也得成为大宋一处上州!”

手机版更新最快网址:m.

👉丨点击进入微信小程序“小说阁”免费阅读丨👈

→如无内容,点击此处重加载内容←
多次加载无内容,请点页面中间弹出菜单换源阅读!



换源
目录
设置
夜间
日间
报错
章节目录
换源阅读
章节报错

点击弹出菜单

提示
微信小程序“小说阁”可换源免费阅读,点击跳转微信小程序阅读~