没办法，谁让他赵构是当今皇子呢。

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上午，酒坊里的酒粮都已经老熟，空气中散着淡淡的酒香。

原刺桐酒坊的老板，现在刺桐酒坊的管事孟发，一个三十多岁的中年人，笑容满面的跟在赵构身后，详细介绍酒坊当前的准备情况。

孟发现在可谓是春风得意的很，从原来岌岌可危濒临倒闭的酒坊老板变成了现在，康王殿下麾下的酒坊管事，这可不仅仅是生意上的变化，更是社会地位的变化。

现在孟发走在泉州的道路上都能感觉到这个身份的变化对他的影响，认识他的人从原来的冷漠到现在的逢迎，真是让他感觉到世间的人情来的那么势力。

这让孟发更加坚定了跟随赵构的想法，他孟发也许真的会有飞黄腾达的一天。

“殿下，曲子、酒窖、高粱都已经准备好了，就等您一声令下，开始酿了。”孟发用他那独特的闽南口音笑着向赵构说道。

“嗯”赵构答应了一声便四处走走看看。

赵构也只是自己把酿酒的方法实践出来，而精力像现在如此大规模的酿酒，这还是头一次，未免有点目不暇接。

酒坊的学徒工们拿着木锨把高粱铲进木桶，然后向酒坊内运过去。

工人也陆陆续续把酒糟和清水运进棚内。

走了没多久，孟发便躬身说道：“殿下，前面就是蒸酒的作坊了，里面温度高，殿下千金之躯，还是在外等候吧，第一批酒出锅，立刻就会给殿下盛来。”

本来赵构也没打算进去，但此刻的场景真的是挑起了赵构的兴趣，他也想见识一下古代的酒是怎么酿的。

所以也不管三七二十一，整理整理了宽大的衣襟，赵构摆摆手说道：

“哪里有什么千金之躯，都是肉长的，本王就是要看你们怎么出酒的。”

听到赵构这么说，跟在赵构身后的张浚、韩世忠等人也不好开口说不想进去了，赵构当今皇子都不在乎这个，他们也不好推辞，跟进去就是了。

众人才走到门口，门一打开，里面热气蒸汽扑面而来。

形成了一股热浪。

这温度起码有四十多度。

“把酒糟都给我装好了，倒在桶里。”

“拉风箱的给我拉快点，人手不够再给你派一个。”

“清水都准备好了么，别火烧眉毛了再告诉我没准备。”

刚一进了门，孟发瞬间就投入了他的角色，开始吆喝了起来，指挥起工人干活，纠正一些错误的地方。

在酒棚的最中央，有一个巨大的火灶。

一口直径大约七八尺的大锅放在火灶上，锅上套着一个五尺出头的大木桶，完全将锅套在里面。这木桶显然是专门定制的，严丝合缝的，不留一次空隙。

木桶的正上方则放着一口浅底大锅，大锅下面还有几个铁制的导管，延伸到灶台旁边的另外一个木桶中。

众人走到火灶周围，孟发俨然变成了一个类似导游的角色，又开始了他的讲解。

“殿下，你看，灶台上面的这个大锅叫做地锅，中间这个叫做蒸桶，上面那个就是天锅”

“殿下，这地锅一会会铺满高粱和酒糟，随着火力的不断增大，酒气会通过木桶不断上升，当遇到天锅里面的冷水时，便会凝结成酒水，随着铁管就会留到旁边的木桶里。”

孟发讲的这个道理赵构是懂得，后世上过物理课的小朋友都会知道，这就是一个发酵蒸馏的过程，只不过古代设备简陋，所以才弄得这么复杂。

赵构在酒坊的半个月的时间也琢磨过如何发展现在的蒸馏工艺，但由于没有合格的铁器和玻璃的支持，赵构也就此作罢，等以后再说吧。

正当赵构盯着眼前这个巨大而又简陋的蒸馏工具时，一旁负责拉风箱的工人说道：“管事，差不多了。”

孟发也赶紧摸了一模中间的木桶，然后又低头看看灶里的火，对赵构说道：“殿下，一切准备就绪。”

赵构点了点头说道：“开始吧。”

随着赵构的一生令下，孟发开始指挥着工人填装高粱和酒母，工人们都已经准备好了，用自己的小木桶，一桶一桶的把酒母高粱倒入地锅的大蒸屉中。

随后一桶桶的水运了进来，不断地往木桶和天锅中注入。

天锅中的水是起到冷却酒气的作用的，但是随着温度的上升，天锅中的水一会就会热，这就需要工人不断的更换天锅中的水，保持它的温度。

有的人在忙着换水，有的人在忙着添柴加火，这灶台的火可以一点都不能弱下来，一若下来，这酒味就不对了。

随着时间的推移，酒棚里也越来越热，从刚进来的四十多度上升到了现在的五十度。

赵构现在也满头大汗，身上的衣服好像已经湿透了。

但他根本没有管这些，眼睛一直盯着天锅顺下来的铁管，因为他知道，这是他的第一桶金，他必须、一定要成功。

没过多久，只听出酒桶旁边的工人一声大喊。

“出酒了。”

只见一道有些浑浊的液体顺着铁管流出，流到了早已经准备好的木桶中。

此刻，酒棚里的众人的脸上终于流露出了笑容。

不管酒好不好喝，起码现在他们看到酒了，他们的努力没有白费，这是酒棚里的工人时隔四个月，再一次看到了他们亲手酿造的酒。