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三.野猪肉

沈悦心头一股暖流涌过,这个村子的其他人很是淳朴善良,也一直都明里暗里对她好。

没一会,牛大壮便割了一块巴掌大的野猪肉上来,用一片叶子包着递给了沈悦。

沈悦接过后仔细看了看,肉淡红,脂肪洁白,分布均匀,用手指压后凹陷可立刻恢复,是上好的野猪肉无疑了。

野猪肉的营养价值很高,而且做法多样,卤、炖、炒、煎、烤或者做汤做馅都可以。

但是这里条件有限,拿回家又会被张氏母子给收缴了,所以沈悦决定用最原始的方法,烤。

正好她出门时为了以防万一带了一些调味料,原本是准备煮些东西充饥。

牛大壮颇有兴致的帮她生火,然后打来干净的泉水清洗野猪肉,最后再用牛大壮的小刀将肉切成片状,之后沈悦打开装调料的袋子,撒了一些盐在猪肉上。

一切都准备妥当之后,沈悦便用一根干净的木棍将野猪肉架在火上烤。

没多久,就看见野猪肉上金黄的油脂一粒一粒的出现在肉的表面,香气也渐渐散发了出来,一直当沈悦在玩的牛大壮此时也忍不住咽了咽口水。

烤的差不多时,沈悦又撒了一点辣椒面,撕下一片肉正要往嘴里塞就被牛大壮给抢了过去:“忘了叔说的啥了吗?”

说完,牛大壮迫不及待的将肉吃了下去,没来得及考虑会不会有危险,因为这个味道太诱人了。

一块肉下去,牛大壮满足的叹了一口气:“悦丫头,你的手艺真不错,叔能吃到这么美味的东西,即使被毒死,也值了。”

“大壮叔,你别瞎说,你不会有事的,书上说了,若是烹饪方法不对,或是没煮熟,才会出现你说的那种情况,你看你现在,是不是一点事都没有。”沈悦笃定的道,那些传说中,百年前的人必定是不放什么调料,白水煮猪肉,并且没煮熟,才会难吃和上吐下泻,导致误导了后面的人。

牛大壮愣了愣,果然,自己既没有肚子痛,也没有想吐的感觉,不禁笑道:“果然如此,还是悦丫头厉害,多读书果然很重要。”

两人你一片我一片,一共吃了差不多一斤的肉,浑身都暖和了起来。

吃完后,牛大壮帮着沈悦摘野菜,没一会,背篓就满了。

“大壮叔,下次我也跟你一起进山吧,我想看看还有什么是书上说的可以吃的野兽。”下山途中,沈悦道。

“没问题,下次叔要进山,就捎上你,不过,悦丫头,那边的山你看到没?”牛大壮指了指和后山相对的那座山头,“那座山你可千万不能一个人去。”

“为什么?”沈悦好奇的问道。

“那座山有土匪,凶悍着呢,若是被逮了去,就没命回来了。”牛大壮说道。

“知道了,叔。”沈悦痛快的答应了,她只想研究她的美食,并不想去招惹麻烦,不过,看来在哪里,占山为王的现象都是存在的。

下山之后,沈悦便同牛大壮告别了,回到家中,李成不见了踪迹,而张氏穿着袄子坐在院子中间闭目养神,她的面前还摆着一个很大的红木箱子,沈悦一眼就认出来了,这是她娘亲的嫁妆。

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