不过宋瑶倒是没有说谎，像是豆豉和酱油这一类的，可不就是得发酵之后才能做成。

而发酵就会有霉菌，自然是要长毛的。

跟着宋瑶来了一次厨房，赫连晟忍着胃里的酸水，努力的岔开话题，让自己不要再继续想食物发酵的样子，否则他这几天是别想吃饭了。

其实也怪不得赫连晟，他出生后便是锦衣玉食，即便是拜师学艺，后来又去参军，因着身份的缘故，也用不着吃那些坏掉的食物。

在遇到宋瑶之前，赫连晟甚至不知道厨房是长什么样的。

宋瑶又弄了新的吃食，自是让家里人都高兴不已，一个个都很是期待。

送去总督府的两面穿衣镜，不过一日的功夫便见到效果，有不少人上门来求着买。

除了宋瑶的标价外，还要送礼才有机会买得到，一时间成了云州城的时尚，是各大家族的夫人们都争相抢购的。

甚至于成为那些小姐们嫁妆里必不可少的装备，这样出嫁才能显得被家族重视，到了婆家也会有面子。

不过宋瑶打的就是限量的牌，自也不会谁来都卖，可也得先到先得。

因为宋瑶控制了穿衣镜的数量，所以预定的人越来越多，竟然被哄抬了一倍的价格。

宋瑶收银子收到手软，订单已经有了一百多张，这还是宋瑶后面不肯再接受预定的缘故。

因为穿衣镜的数量有限，化妆镜则是热卖起来。

虽然比不得穿衣镜的价格，可不到半米长的镜子，也得卖个五百两以上，倒是让那些二流家族或是宠妾、庶女也有机会用的上，便是青楼之中也以谁能得客人赏一块而高兴不已。

至于小镜子，宋瑶倒是没怎么卖，并非是卖不出去，而是她已经让人都运送到京城那边去了。

在镜子大卖的同时，宋瑶也没忘记做臭豆腐和豆腐乳。

豆腐片压了一天之后，里面的水分差不多榨干了，因为宋瑶想做油炸臭豆腐，水分干一些会更好。

豆腐片放在摆好稻草的箱子里，一层稻草一层包好的豆腐片，等到长出大约一寸的毛之后，便是发酵好了。

去掉白布，把臭豆腐洗干净便能食用，煎炸的味道都好。

豆腐乳则是放在铺着稻草的箱子里，保证能够见风，最后再盖上一层稻草封箱，天气不够热的话还可以在箱子上盖一层棉被。

云州城这边的气候二十度出头，大约一周的时间便差不多了。

等豆腐冒出绒绒，白色或粉色的霉菌，并闻到淡淡的香味，发酵的步骤便完成了。

这个时候的豆腐表皮坚韧，内里香软。

把豆腐块洗干净，用辣椒粉、盐面、十三香适量混合在一起，把每块豆腐都扔进调料里滚上一圈，再装到坛子里。

器皿上要淋点白酒杀菌，同时也可以增香，装坛子的时候可以再淋些白酒、茶油，没有的话也可以用香油代替，坛子的空隙也都可以洒上辣椒粉，密封一个月后就能吃到香软的豆腐乳了。

当然，这个时候的豆腐乳也是可以吃的，只是味道上会差了一些。

只是这种家常的做法，让宋元宝等人觉得好吃至极，宋瑶却还是不算满意。

“凉亲……则凑豆腐好次……喔还要。”宋元宝小嘴吃的鼓鼓的，见赫连晟已经把盘子端过去了，瞪着眼睛喊道。

因为宋元宝吃不了太辣的，故而他的这一碗辣椒放的少了一些。

可宋瑶给宋元宝盛的臭豆腐也少，和大人吃的那一盘子比，连一半都没有，哪里能吃的痛快。

“少爷，我这个给你吃。”银子也喜欢吃，但听宋元宝说不够吃，便把自己的那份让出来。

宋瑶瞪了赫连晟一眼，这么大的人非得气小孩子。

“儿砸，臭豆腐是油炸的，吃太多了上火。厨房里还有不少呢，你要是喜欢，娘亲明儿再做给你吃。”伸手给宋元宝擦擦油汪汪的小嘴，宋瑶笑道：“这次做的，娘亲不送到酒楼去，就留着自己家里吃，成了吧？”