用这种方法，林旭觉得管四个灶头是完全没问题的。

其实生炒面条这道餐品，最主要的难点就是煎面条的火候问题和放卤汤多少的问题，要是这两点能做到，面条就不会太难吃。

林旭把关键步骤做出来，剩下的交给帮厨处理，这不仅能够增加炒面的量，同时也能让厨房的人力资源利用达到最大化。

正安排着，魏乾凑了过来：

“你一个人行不行？别累着你啊，回头老板娘该不高兴了。”

林旭笑着说道：

“没事，从中秋节前我一直没咋忙，是时候活动活动了，免得身体生锈。”

“高峰期你能忙得过来吗？”

“应该可以，一锅可以做四五份炒面，四个灶铆足了劲儿，估计能赶上顾客们的需求。”

魏乾见林旭不像开玩笑，便对几个帮厨说道：

“老板今天要开大招，都机灵点，好好跟着学。”

过去饭店后厨，只有徒弟才有资格跟着打下手，帮厨根本别想靠近。

现在一些大饭店依然是这种规矩。

不过林记没这么死板和教条，只要你想努力上进，后厨的厨师包括林旭本人，都会热心的讲解烹饪中的要领和技巧，不藏私。

所有食材都准备好后，林旭架上大号炒锅，开始煸肉片，把炒面需要的配菜和卤汤提起制作出来。

在他忙活的时候，魏乾也和朱勇也开始用大号汤桶烧搭配炒面用的酸辣汤。

经过昨晚那些顾客的反馈，吃炒面时候没有汤配着，多少有些噎得慌，而且吃到最后还有些腻。

所以就需要一碗解腻开胃的酸辣汤了。

酸辣汤里面因为放了醋和胡椒，喝起来不仅解腻，而且还有开胃的作用，是炒面炒饼类餐饮的最佳搭档。

上午十点半，林旭已经准备了两百份炒面要用的菜和汤。

原本他只准备了一百份，但看到网上的评论和动态后，觉得一百份可能不太够。

因为顾客们的热情度实在是太高了。

有请病假的，有谎称出来见客户的，还有拉公司领导一块儿下水的。

为了能在中午吃到美味的老家炒面，他们真是用尽了手段。

“准备吃午饭吧，中午可能是一场恶战，大家要尽量多吃点，别忙半截开始饿肚子了。”

今天的午饭就是魏乾做的炒面。

他足足做了一大盆，看起来像是焖面，但当员工们盛一碗尝到之后，才发现比焖面好吃。

大家正吃着，谢保民来到了店里。

所有人都看过来，想知道那些石头的用法。

“都想学是吧？那来吧，我给你们做一遍看看。”

谢保民也没藏私，见大家感兴趣，甚至还挺好奇，便主动邀请大家来厨房一块儿学习。

“这些鹅卵石是上次去西山玩，在一条小溪里捡的，捡回来后清洗了好多遍，也用了几次，挺好用的。” 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共4页